国内首个《儿童巴氏杀菌乳和儿童巴氏杀菌调制乳》团体标准发布

随着科学育儿理念普及，中国儿童乳制品市场呈现蓬勃发展态势。其中，牛奶作为一种营养补充来源，对促进儿童膳食营养健康发挥着重要作用。

不过，由于儿童食品的特殊性（营养、安全、口感及形式等多重因素），此前并无明确专门针对儿童巴氏杀菌乳和儿童巴氏杀菌调制乳的标准规范。

基于此，中国副食流通协会、中国儿童中心、朴诚乳业（集团）有限公司（以下简称“朴诚乳业”）、通标标准技术服务有限公司等联合多位行业权威专家共同参与制定的《儿童巴氏杀菌乳和儿童巴氏杀菌调制乳》团体标准日前于北京正式发布。此次团体标准的发布，旨在通过更高标准的技术规范，保障儿童饮奶健康。　

根据《儿童巴氏杀菌乳和儿童巴氏杀菌调制乳》团体标准，儿童巴氏杀菌乳和儿童巴氏杀菌调制乳的生牛乳要求其蛋白质≥3.1g／100g，菌落总数≤1万CFU／mL，体细胞≤10万个／mL，确保奶源优质、安全；同时，儿童巴氏杀菌乳要求钙含量≥110mg／100g，儿童巴氏杀菌调制乳钙含量≥94mg／100g，可以为儿童提供丰富的钙源。此外，根据儿童营养需求，可合理添加维生素、矿物质等有益健康营养成分，不允许使用防腐剂、人工色素、人工合成甜味剂等食品添加剂。　

朴诚乳业旗下拥有其自有牧场，该牧场已连续三年获得SGS无激素养殖认证，通过生乳62项激素检测、饲草287项农残检测以及饮水97项生活饮用水标准检测等共计837项SGS检测，原奶三大核心指标蛋白质含量≥3.3g／100g，菌落总数≤0.9万CFU／mL，体细胞数≤10万个／mL。

朴诚乳业相关产品负责人表示，目前行业对于低温儿童奶缺乏标准规范，朴诚乳业在食品安全国家标准的框架下参与起草团标，希望为消费者带来更高标准、有据可依的儿童低温乳品。

活动现场，北京工商大学食品与健康学院副教授李妍表示，该标准不仅严格限定了原料选取、生产工艺、营养成分等核心指标，更针对儿童群体特殊需求，对添加剂、糖含量等关键环节设定了更高门槛；进一步完善了儿童食品标准体系，推动奶源质量提升，促进产业链技术升级，提高产品营养与品质。为保障儿童食品质量安全提供了更明确的依据，同时也为消费者提供了更透明、更安心的选择依据。（推广）