刘亚清：坚定信心，推进中国奶业高质量可持续发展

2025年5月9日—11日，第九届“奶牛营养与牛奶质量”国际研讨会在北京召开。本届研讨会以“构建可持续发展的奶业”为主题，旨在为奶业从业者与专家提供国际交流平台，深入探讨学科前沿、技术创新及未来发展方向，推动奶业高质量、绿色化、可持续发展。

中国奶业协会副会长兼秘书长刘亚清在致辞时指出，本届研讨会对于推动产业升级、保障乳品质量、促进国际交流具有十分重要的意义。

刘亚清表示，回顾过去，中国奶业经历了一场深刻的品质革命。特别是近年来，通过实施奶业振兴行动，奶业基本实现现代化，奶源基地、产品加工、乳品质量整体水平进入世界先进行列。

2024年，全国荷斯坦奶牛平均单产达到9.9吨，奶牛养殖规模化率80％，生鲜乳质量安全达到历史最好水平，蛋白质、脂肪、菌落总数等主要营养卫生指标达到甚至优于奶业发达国家标准。消费者也对我国乳制品的信心持续增强。一个注重品质、充满活力的中国奶业，为实现高质量可持续发展奠定了坚实的基础。

在此基础上，奶业的可持续发展，根本出路在于科技创新。本届研讨会汇聚了国内外众多顶尖专家学者，围绕奶牛精准营养、饲料资源高效利用、牛奶品质调控、乳品精深加工、绿色低碳发展等展开深入探讨，必将为破解奶业发展难题、引领产业技术变革、推动全球奶业科技进步注入新的强大动能。

面向未来，全球奶业发展既面临前所未有的机遇，也面临着资源约束趋紧、环境压力加大、市场波动加剧等多重挑战。特别是我国奶业正面对综合效益不稳定、养殖加工发展不协同、产品供需结构不平衡、市场消费培育不充分等形势制约，牛奶价格持续走低，养殖效益下滑，产业亟待纾困。

刘亚清认为，实现奶业的高质量可持续发展，是一项长期而艰巨的任务，需要重点做好四项工作：

一要坚持创新驱动，攀登科技高峰，在良种培育、精准饲喂、疫病防控、智能养殖、乳品精深加工等领域取得更多突破性成果；二要坚持绿色发展，筑牢生态屏障，大力推广资源节约型、环境友好型养殖模式；三要坚持质量为本，守护生命健康，要建立健全从牧场到餐桌的全产业链质量安全追溯体系，持续提升生鲜乳和乳制品质量标准；四要坚持开放合作，共享发展机遇，深化国际交流与合作，学习借鉴世界先进经验和技术，共同应对全球性挑战，推动构建普惠共赢的全球奶业发展新格局。

中国农业科学院北京畜牧兽医研究所奶业创新团队深入实施的“优质乳工程”，正是科技创新赋能产业发展的积极践行。回顾“优质乳工程”的推进历程，经验弥足珍贵：一是坚持科技创新是第一动力。“优质乳工程”的本质，是一场以科技创新为核心驱动力的品质革命，科技赋能，为乳品品质提供硬核保障，增强消费者的信任度和获得感。二是坚持全产业链协同是关键路径。“优质乳工程”是整个产业链上下游高效协同、价值共创的成果，全产业链的协同发力，能够有效地整合资源、优化流程、提升效率，最终实现乳品品质的整体提升。三是坚持消费需求导向是根本遵循。“优质乳工程”的最终落脚点，是满足并引领广大消费者对高品质、营养健康乳制品的需求，引导消费者科学认知乳品的营养价值和健康益处，最终赢得消费者的认可和认同。

刘亚清最后表示，中国奶业协会愿与各界同仁一道共同应对挑战，分享发展机遇，携手推动全球奶业朝着更高质量、更有效率、更可持续的方向迈进。