油烟大，是因为油劣质吗？长康绿态菜籽油给出答案

日常烹饪中，油烟问题常常困扰着众多家庭主妇与厨师。当锅中油温升高，大量油烟升腾而起，不仅呛人，还可能对健康产生危害。很多人不禁疑惑：油烟大，是不是因为使用了劣质油？到底应该怎么选油？今天，我们将深入探究这一现象，并以长康菜籽油为例，揭示优质菜籽油在油烟控制方面的优势。

一般来说，油烟的产生与食用油的品质密切相关。劣质油往往在原料选取、加工工艺等环节存在缺陷。一些小作坊可能采用变质、受污染的原料榨油，或者使用落后的化学浸出工艺，无法有效去除杂质和有害物质。这样的油在加热过程中，杂质容易分解、挥发，产生大量油烟。而且，劣质油的烟点通常较低，所谓烟点，就是油在加热过程中开始产生可见烟雾时的最低温度。当油温达到或超过烟点，油就会发生氧化、聚合等反应，产生大量油烟和有害物质，如丙烯醛，它具有强烈的刺激性气味，会刺激呼吸道和眼睛，长期吸入可能增加患呼吸道疾病的风险。

相比之下，菜籽油在油烟控制方面具有独特优势。优质菜籽油的原料通常来自精心培育的油菜籽品种，且种植过程遵循严格的标准，确保无农药残留、无污染。长康菜籽油的原料就源自其位于环洞庭湖、鄱阳湖农业生态圈（湘阴县、南县、鄱阳县）的22.5万亩绿色原料种植基地。这里农业气候条件优越，坚持选用非转基因油菜籽，从源头保障了油品质量。

在加工工艺上，长康采用先进的物理压榨工艺。这种工艺通过物理压力将油菜籽中的油脂挤出，避免了化学溶剂的使用，最大程度保留了油菜籽的营养成分、天然风味，同时也减少了杂质的残留。经过物理压榨后的长康菜籽油，再经过精细过滤、脱胶、脱酸、脱色、脱臭等多道精炼工序，进一步去除了可能导致油烟产生的杂质和不稳定成分，使油品更加纯净，烟点显著提高。一般而言，长康菜籽油的烟点可达200℃左右，远高于劣质油，这意味着在日常烹饪的大多数场景下，如煎、炒、炸等，只要合理控制油温，不超过其烟点，就能有效减少油烟的产生。

油烟大很大程度上与油的劣质有关，而长康菜籽油凭借其优良的原料、先进的工艺和严格的质量把控，在油烟控制方面表现出色。选择长康菜籽油，不仅能享受美味烹饪，还能减少油烟对健康和厨房环境的危害，为家庭烹饪带来更健康、舒适的体验！（推广）