2025大运河（临清）地方菜文化艺术节举办

近日，作为商务部2025“中华美食荟”中华美食文化季活动之一，由中国烹饪协会、临清市人民政府等多家联合主办的2025大运河（临清）地方菜文化艺术节暨非遗美食现场交流活动在山东临清成功举办。这场活动以美食为纽带，以文化为内核，在舌尖的盛宴与文化的交融中，奏响了铸牢中华民族共同体意识的动人乐章。中国烹饪协会副会长赵孝国，山东省委原副秘书长、省精品旅游促进会会长杜文彬，聊城市市委常委宣传部部长柳庆发、聊城市副市长祁学兰，临清市市委书记张志刚以及全国多个省市地区餐饮行业协会领导、餐饮企业家出席开幕式。

赵孝国在致辞中表示，中华饮食文化源远流长，地方菜作为其中的璀璨瑰宝，承载着地域的历史记忆与民俗风情。中国烹饪协会始终密切关注各地餐饮产业发展，期待通过“非遗传承＋美食创新”的双轮驱动，推动临清从“运河美食之都”向“美食产业高地”跃升，为全国餐饮业高质量发展提供临清方案。

张志刚在致辞中诚邀各地朋友，在运河文脉中寻迹“富庶甲齐郡”的深厚底蕴；品味临清，在市井烟火中感受“千年运河味”的独特魅力；乐享临清，在四时更迭中邂逅“处处皆成画”的绵延胜景。并将以本次活动为契机，充分挖掘和弘扬临清传统美食文化，培育特色餐饮品牌，让“味道临清”的金字招牌更加闪亮，让“早点来临清”成为更多人的向往。

本次活动围绕“乐享中华美食　共享美好生活”、“戏游齐鲁好食光”“味道临清　早点来临清”三大主题，以“美食＋文旅＋消费”融合发展为主线，通过美食市集、主题交流会、参观考察、推介品鉴以及文化演艺等一系列丰富多彩的活动，全面展示临清的特色美食和深厚的运河文化，为游客带来沉浸式体验。

9月28日晚间、9月29日上午，北京同城礼宴、东来顺、山东舜发等20余家国内知名餐饮业老板、采购商、专家组成考察团深入考察了临清夜间餐饮市场、餐饮食材企业进行观摩，探寻运河美食的传承密码与产业升级路径。过程中，考察团详细了解传统工艺与餐饮产业的协同模式，＂传承＋创新＂餐饮生态，实现了非遗活化与产业升级的深度融合，多家企业现场表达了合作意向，期待推动临清特色食材的全国化供应

从9月29日—10月7日，这场为期9天的文化盛会以临清国棉1960文化创意产业园为主会场，构建起“1主会场＋全域覆盖”的节庆格局，让“铸牢中华民族共同体意识”的理念全城传递，让游客在体验中增强文化自豪感。国庆期间，核心板块大运河中华美食市集人气爆棚，来自大运河沿线的30余种名小吃集中亮相，八大碗、布袋鸡、琉璃丸子等临清非遗美食摊位前始终排起长队，日均接待食客超2万人次。

2025大运河（临清）地方菜文化艺术节暨非遗美食现场交流活动，不仅是一场美食与文化的盛宴，更是一次铸牢中华民族共同体意识的生动实践。活动以大运河文化为依托，以非遗美食为切入点，将不同地域的文化资源整合起来，为各地文化交流搭建了广阔平台，促进了中华优秀传统文化的传承与弘扬。

活动同期，由中国烹饪协会组织的全国地方菜发展现场交流会于9月29日下午在临清市三和宾舍举行。交流会由山东省烹饪协会党支部书记、副会长许长麟主持。

临清市人大常委会副主任王兴刚致欢迎词，中国烹饪协会监事会监事、山东省饭店协会会长黑伟钰，抖音老饭骨传人、中国烹饪大师李党、临清美食传承发展联合会专家顾问靳国君，抖音生活服务北部大区品类运营经理袁瑞红，善志战略咨询合伙人、餐饮股权战略导师居红军，爆品工场创始人李国平，元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁分别从菜系创新的实践路径、地方特色产业集群打造等角度进行主题发言，为地方菜传承、创新、发展建言献策。