灶台见真章！第二届“餐饮奥斯卡”厨神争霸总决赛举行

2025年11月19日，保定市星光国际酒店香气萦绕、掌声雷动，第二届“餐饮奥斯卡”厨神争霸总决赛在此圆满落幕。经过多轮激烈角逐，厨艺名家覃茂才凭借匠心之作《脆炸黄鱼卷》与精湛技艺脱颖而出，成功斩获本次大赛最高荣誉——餐饮奥斯卡特金奖，成为全场焦点。

作为餐饮行业极具影响力的顶尖赛事，本次厨神争霸赛以“传承匠心、创新滋味”为主题，吸引了全国各地百余位烹饪高手同台竞技。比赛现场，灶台腾焰、锅铲翻飞，选手们在限定时间内完成食材处理、烹饪创作与摆盘设计，全方位展现厨艺功底与创意巧思。覃茂才深耕餐饮领域多年，始终坚守对食材本味的尊重，此次参赛的《脆炸黄鱼卷》堪称传统与创新的完美融合：精选新鲜黄鱼去骨取肉，切条后搭配秘制馅料卷制成型，外层裹以薄脆面衣，经低温慢炸至金黄酥脆。菜品既延续了中式煎炸技艺的精髓，又通过馅料配比的创新融入现代健康饮食理念，在色、香、味、形、器的融合上实现突破——外皮酥脆不腻，内里鱼肉鲜嫩多汁，蘸料酸甜解腻，一口下去层次丰富，不仅征服了现场评委的味蕾，更赢得了全场观众的一致赞誉。

评委团在点评时表示，《脆炸黄鱼卷》兼具技术高度与文化内涵，鱼肉处理精准无骨，卷制造型规整美观，火候把控恰到好处，调味层次丰富协调，既展现了扎实的专业功底，又传递出对餐饮艺术的极致追求，特金奖实至名归。赛事主办方负责人则提到，本次大赛为餐饮从业者搭建了交流学习的平台，而覃茂才的获奖作品正是行业对匠心精神与创新实践的双重认可。

手捧奖牌的覃茂才难掩激动：“这份荣誉是认可更是动力，《脆炸黄鱼卷》是我多年经验的沉淀与创新，未来我会继续在灶台前深耕不辍，让传统味道在新时代焕发新活力。”据悉，本次大赛的获奖作品将被纳入餐饮行业优秀案例库，为推动餐饮文化创新发展提供实践参考。