“秀创业”:“百年传奇”李锦记从未停下创业的脚步

李锦记酱料集团主席李惠中先生

嘴角微微上扬，露出整齐的牙齿，略带灰白的头发一丝不苟地往后梳起，如果有镜头对准他，他会稍微把头部向右倾斜一点点，这应该算是李锦记家族第四代李惠中在公开场合亮相的“标配”。

2018年，跨越三个世纪，传承四代人的李锦记迎来了创业130周年的大日子。击碎了“富不过三代”魔咒的百年李锦记家族以及李惠中本人，自然也倍受外界关注。

“我从来没有过别的选项”

“广东人家家户户都用的蚝油，是被我曾祖父意外发明出来的！”对于李惠中而言，家族和自己的源头都要从他的曾祖父那一代说起。

1888年，李惠中的曾祖父李锦裳在珠海南水发明蚝油，创立了李锦记，自此拉开李锦记酱料王国的历史序幕。百余年来，李锦记从无到有、从小到大，在传到李惠中父亲李文达的时候更是迅速崛起，成为全球中式调味料的领导品牌。

李锦记第三代传人李文达（中）夫妇，以及他们的五个子女

李惠中至今还记得，小时候，常跟父亲李文达先生到各地去吃美食，为的就是发现是否有新的商机或者创新产品的空间。“十几岁就到国外读书，自己也懂得下厨，有对美食的心得及研究，不过我最爱的还是广东菜，因为够‘鲜’，就跟蚝油一样，鲜味最重要。”李惠中这样描述。

1985年从美国南加州大学化学工程系毕业后，按照父亲李文达的要求，李惠中加入公司，开始管理酱料业务。“投身家族企业是李家人的神圣责任和使命，我心里从来就没有过别的选项。”李惠中说。

正式进入李锦记后，李惠中学以致用，把现代化先进技术设备引入公司，加速李锦记多元化的发展步伐，致力于将李锦记由一间小规模企业打造成为跨国企业。

到了上个世纪八十年代，随着中国改革开放政策的初见成效，社会购买力逐渐增强。在包括李惠中在内的家族人心目中，香港固然有一流的国际贸易环境和金融服务条件，但中国内地的舞台更大，只要有能力，就有机会实现家族的梦想。

于是，李锦记逐渐开始加大在中国内地市场的投入力度。到了1995年前后，李锦记决定在广东新会建设一个各方面能够满足发展需求的“生产枢纽”，以满足市场形势的变化和业务的发展。 

据参与建设的工作人员回忆，当时条件异常艰苦，建设厂房的管理人员租住在当地派出所的一座两层楼房，唯一的一个女工程师住在一楼，其他同事住在楼上。工地周边一到下雨到处都是淤泥，各种毒虫四处乱飞。

彼时，已进入李锦记10年的李惠中，作为家族代表来到新会，在基地开创时期担任董事长和法人代表，主持设计、建设以及投产的有关工作。李惠中希望自己的到来，能够鼓舞一下建设者们的士气。

李锦记全球最大生产基地——新会工厂 

1996年4月后，经过建设者们的不懈努力，新会生产基地陆续投入使用。 

伴随内地市场的快速开拓，2006年起，李锦记将中国区总部迁至上海，并在多个城市设立分公司，从南到北，有效管理中国区业务。2016年12月17日，位于上海徐汇区的李锦记大厦落成，这意味着李锦记以上海为发展重点、辐射大江南北的布局，以此为全国的客户和消费者提供优质的酱料产品。

嘉宾共同为李锦记酱料集团华南销售总部培土奠基

2018年3月11日，李锦记酱料集团华南销售总部奠基仪式在位于广州南站商务区的万科世博汇隆重举行。此次李锦记斥资购买的8号地块是万科世博汇最具潜力的地块，距离广州南站仅数百米，是途径广州南站轨道列车进出站时的必经之地。根据规划，此地块将由两栋分别为18层及11层的建筑组成，总建筑面积近4万平方米，项目预计2020年完工。建成后，李锦记计划将其作为李锦记酱料集团华南销售总部使用。 

“我们对中国市场充满信心，目标做到中国第一、世界第一！”李惠中说。

“传承并非不能创新” 

将时间倒回至2010年5月1日。彼时，第41届世界博览会在上海举行，这是由中国举办的首届世界博览会。而就在世博会举行之前，历经层层筛选与严苛检测，李锦记从众多品牌中脱颖而出，顺利成为上海世博官方餐饮原辅材料供应企业。与此同时，在本届世博会上，李锦记还举办了多场亲子活动，旨在呼吁社会各界关注食品安全，为下一代创造一个健康、快乐、安全的成长环境。这样的活动得到广泛关注及好评，李锦记荣获“2010上海世博会WTCA馆卓越服务奖”。

2008年，李锦记成为北京奥运会酱料供应商 

事实上，这并非李锦记第一次与全球盛事有所交集。早在2008年，李锦记成为北京奥运会酱料供应商。

在相继为2008年北京奥运会、2010年上海世博会服务之后，李锦记连续成为2010年广州亚运会、2016年杭州G20峰会、2017年厦门金砖会晤等国际盛事的指定调味品供应商。 

此外，李锦记还为宇航员太空生活提供佐餐酱料。从2012年起，李锦记的产品就随“神舟九号”、“神舟十号”以及“神舟十一号”载人飞船一起进入太空。李锦记提供的酱料产品，极大地丰富了航天员在太空的美味生活。 

李锦记之所以能够深受社会各界青睐，得益于始终将“食品安全”放在首位。李锦记认为食品安全是一个“从田间到餐桌”全过程管理，“100件事只要有1件事没做好、没做到，一切就等于0。”这也是李锦记独有的“100-1=0”品质理念的由来。

“李锦记是有百年历史的民族品牌，时刻保持与时俱进。在李锦记没有守业，只有不断创业。李锦记在传承的同时，保持永远创业的精神，在坚守质量百分百的基础上，不断围绕市场消费变化创造更多对味产品，满足人们的各种口味需求。”在李惠中看来，“传承并非不能创新”。

李锦记2017年推出的沙拉汁系列产品 

也正是因为秉承“永远创业精神”，李锦记在产品研发领域不断推陈出新。随着消费者对食品安全以及健康生活的关注度不断提升，李锦记持续在健康酱油领域投入大量关注与研发。近年来，薄盐生抽、薄盐醇味鲜、零添加醇味鲜和有机醇味鲜陆续上市。此外，针对众多消费者追求方便的需求，2017年7月，李锦记推出焙煎芝麻、芥末芝麻和千岛风味三种口味的沙拉汁，精选非转基因大豆油，天然健康，以三款口味满足不同消费者的需求，尤其是受到年轻人的喜爱。 

“李锦记迎来创业130周年，过去的130年里，李锦记秉承‘永远创业精神’，缔造了李锦记这一百年民族品牌。迈入新时代，李锦记将一如既往地继续为全球消费者提供优质产品，造福社会，共享成果，为国家进步与人民幸福，贡献自己的绵薄之力！”李惠中这样表示。