辣木籽到底是啥

湖南读者邱先生问：我发现，很多保健品中含有辣木籽，还有商家把它宣传成“仙丹”，不仅可以排毒养颜，还能降血压、抗癌。想问问专家，究竟什么是辣木籽？它真的有这些神奇功效吗？

华南农业大学食品学院教授赵力超答：辣木籽是辣木的果实，辣木是一种生长在热带和亚热带的常见植物，其生长快、分布广，因具有辛辣味的根而得名。数据显示，辣木籽蛋白质含量较高，可达36%~38%，这个量可以和黄豆媲美。但辣木籽仅含有17种氨基酸，并不全面，而且氨基酸组成比例也和人体必需氨基酸组成模式相差较大。辣木籽脂肪含量接近40%，和榛子、开心果、夏威夷果、杏仁处于一个档次，其中80%以上为不饱和脂肪酸，是一种可与茶油、橄榄油媲美的高档植物油。从商业化开发角度说，茶油更方便易得。在维生素和矿物质方面，辣木籽并没有特殊之处。

因为营养价值一般，研究人员试图挖掘它的活性功效。目前已有很多关于辣木及辣木籽的活性研究，但基本都是动物实验。比如，有实验证实了辣木籽能明显降低糖尿病大鼠血糖水平；对于家兔皮肤机械损伤也有保护作用；辣木浸膏和辣木片剂均能显著增加便秘小鼠的排便数，明显促进胃排空和小肠内容物的推进速度。但是请大家注意两点：这些实验都仅停留于动物实验和体外实验，缺乏人体临床；实验对象是辣木（籽）提取物，浓度高、剂量大。

辣木籽究竟有什么用途呢？华南农业大学校长陈晓阳说过，“辣木具有高蛋白质、低纤维的特点，辣木叶、树皮和种子榨油后的油饼都可以作为饲料。辣木生长快、适应性广，可在荒山、荒滩等非耕地种植，不与粮争地。”发展辣木产业真正值得期待的是——缓解我国饲料粮的缺口。因此，大家擦亮眼睛，正确看待辣木籽，不要被商家宣传的神奇功效忽悠了。