市场监管总局：永辉所售正蟹镉超标

近期，市场监管总局组织抽检食用油、油脂及其制品，肉制品，粮食加工品，乳制品和食用农产品等5类食品2111批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品2072批次、不合格样品39批次，涉及微生物、农兽药残留、重金属等指标。 

陕西永辉超市有限公司西安南关正街分公司销售的来自陕西省西安市炭市街市场的正蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。

上海市嘉定区嘉定工业区裕民路488号裕民集贸市场1层177号摊位（经营者：万宗萍）销售的来自上海江杨路批发市场的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。 

上海市徐汇区双峰路300号（双峰市场内HA6号摊位）（经营者：池定福）销售的来自上海市宝山区江杨批发市场的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。 

上海市松江区岳阳街道乐都路94号菜花泾市场内（经营者：包国勤）销售的来自上海市宝山区江杨批发市场的梭子蟹，镉（以Cd计）不符合食品安全国家标准规定。 

镉（以Cd计）是最常见的重金属元素污染物之一。水产品中镉（以Cd计）超标可能是水产品养殖过程中对环境中镉元素的富集。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤等。

上海市松江区岳阳街道乐都路94号菜花泾市场内（经营者：包国勤）销售的来自上海市宝山区江杨批发市场的沼虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。 

上海市青浦区张君臣水产经营部销售的来自上海市宝山区江杨北路水产批发市场的沼虾，呋喃西林代谢物不符合食品安全国家标准规定。

呋喃唑酮、呋喃西林是属于硝基呋喃类广谱抗生素，广泛应用于畜禽及水产养殖业。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，和蛋白质结合而相当稳定，故常利用对其代谢物的检测来反映硝基呋喃类药物的残留状况。呋喃唑酮和呋喃西林为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。硝基呋喃类药物及其代谢物可能会引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死等残疾而对人类健康造成危害。

宁夏回族自治区银川市兴庆区南桥市场内（经营者：陆勇）销售的草鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）不符合食品安全国家标准规定。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药，在产蛋鸡中禁用（鸡蛋中不得检出）。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

重庆市渝中区民权路89号“日月光中心广场”L1层L1013号商铺（经营者：王顺芝）销售的活黑鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。 

陕西省西安市胡家庙蔬菜批发市场E排15-16号（经营者：郭东瑞）销售的来自江苏省的鲈鱼，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。

孔雀石绿属于有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物。孔雀石绿为禁止使用的药物，在动物性食品中不得检出。长期食用检出孔雀石绿的食品可能会危害人体健康。

长沙市岳麓区乡美楼饭店销售的鳙鱼，地西泮不符合食品安全国家标准规定。

地西泮又名安定，为镇静剂类药物，主要用于焦虑、镇静催眠，还可用于抗癫痫和抗惊厥。地西泮在动物性食品中不得检出。地西泮可以降低新鲜活鱼对外界的感知能力，降低新陈代谢，保证其经过运输后仍然鲜活，但地西泮在鱼体内残留是永久性的，它可以通过食物链传递给人类。地西泮超过一定剂量会引起人体嗜睡疲乏、动作失调、精神混乱等症状。