大厂县鑫诚肉类公司1批次牛肉检出禁用兽药 邺景瓶装水检出致病菌

2020年10月31日，河北省市场监督管理局发布关于9批次食品不合格情况的通告（2020年第63号）。

其中，廊坊市广阳区爱民东道马栓牛羊肉店销售大厂回族自治县鑫诚肉类有限公司生产的牛肉（生产日期2020/7/29），氧氟沙星的检出值不符合食品安全国家标准规定，检验结果为54.2μg/kg，标准值为不得检出。

氧氟沙星属于氟喹诺酮类药物，因抗菌谱广、抗菌活性强等曾被广泛用于畜禽细菌性疾病的治疗和预防。氧氟沙星残留在人体中蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可能引起轻度胃肠道刺激或不适、头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

河北邺景饮品有限公司生产的邺景牌饮用纯净水（生产日期2020/7/17,规格型号518ml/瓶），铜绿假单胞菌的检出值不符合食品安全国家标准规定，检验结果为5CFU/250mL；2CFU/250mL；2CFU/250mL；1CFU/250mL；8CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/250mL。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌, 广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活，对消毒剂、紫外线等具有较强的抵抗力，对于抵抗力较弱的人群存在健康风险。

铜绿假单胞菌超标可能是源水防护不当，水体受到污染；生产过程中卫生控制不严格，如从业人员未经消毒的手直接与水或容器内壁接触；或者是包装材料清洗消毒有缺陷所致。

唐县三妙饮料有限公司生产的大茂山牌饮用纯净水（生产日期2020/7/19,规格型号18.9L/桶），大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定，检验结果为＜1CFU/mL,16CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL,＜1CFU/mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/mL。

石家庄市矿区北山纯净水厂生产的饮用纯净水（生产日期2020/8/10,规格型号18L/桶），大肠菌群的检出值不符合食品安全国家标准规定，检验结果为2CFU/mL,4CFU/mL,2CFU/mL,42CFU/mL,12CFU/mL；标准值为n=5,c=0,m=0CFU/mL。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。大肠菌群超标可能由于产品的加工原料、包装材料受污染，或在生产过程中产品受人员、工器具等生产设备、环境的污染、有灭菌工艺的产品灭菌不彻底而导致。