温氏家禽临时屠宰点供货鸡肉检出兽药残留超标

2021年3月29日，重庆市市场监督管理局发布了关于1927批次食品安全抽检情况的通告（2021年第13号）。

其中，璧山区特夏食品超市销售的、来自重庆温氏家禽临时屠宰点的鸡肉，甲氧苄啶不符合食品安全国家标准规定。检出值为96.0μg/kg，标准值为≤50μg/kg。

据了解，甲氧苄啶属于二氨基嘧啶类药物，常与磺胺类药物一同使用，以达到抗菌增效的效果，所以又称为磺胺增效剂。《食品中兽药最大残留限量》（GB31650-2019）中规定甲氧苄啶在猪、牛、家禽（产蛋期禁用）、鱼中的最大限量为50μg/kg，在马中的最大限量为100μg/kg。甲氧苄啶的ADI 值为0～4.2μg/kg体重/天。长期摄入甲氧苄啶超标的食物，造成其在人体中蓄积，会产生耐药性，削弱甲氧苄啶的治疗效果、引起骨髓微核抑制等其他不良反应。

据重庆网络广播电视台报道，为了防止新冠肺炎疫情扩散，重庆璧山区全面暂停了农贸市场、超市、活禽专卖店等地方的活禽交易和宰杀行为。为了保证疫情防控期间市民能够吃到安全卫生的食品，璧山设置了2个肉鸡临时集中屠宰点，其中之一即为重庆市广东温氏家禽有限公司家禽临时屠宰点。两家公司每日向璧山区内各超市、市场等地供应成本价的鲜白条鸡或冻白条鸡。据重庆市广东温氏家禽有限公司相关负责人表示，“公司现有矮脚黄鸡、新兴黄鸡、乌皮麻鸡等多个肉鸡品种，均为温氏集团自有种鸡场自行培育。”