聊城金水城牌小磨香油再次检出增香剂 菏泽昌源食品公司五花肉串酸败

2021年3月30日，山东省市场监督管理局发布关于27批次食品不合格情况的通告2021年第16期（总第289期）。

金水城香油再次检出增香剂 生产商食品生产许可证已被吊销

济南市济阳县德舜万盛隆百货购物中心销售的标称为聊城市金水城油脂食品有限公司生产的小磨香油（458ml/瓶、金水城、2020/1/5），乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定，检验结果为107μg/kg，标准值为不得使用。

经查，仅今年，聊城市金水城油脂食品有限公司已有多批次香油被检出含有禁用增香剂。

2021年3月22日山东省市场监督管理局发布的关于20批次食品不合格情况的通告2021年第14期（总第287期）显示，济宁市梁山县铭扬德馨综合超市销售的标称为聊城市金水城油脂食品有限公司生产的小磨香油（金水城商标，生产日期：2020/4/10），乙基麦芽酚检测值为118μg/kg，标准规定为不得使用。

根据2021年1月13日河南省市场监督管理局发布的2021年第3期食品安全抽检信息，夏邑县郭庄诚信购物广场销售的标称聊城市金水城油脂食品有限公司生产的1批次“金水城”石磨香油（生产日期/批号：2020-01-05），乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定；

夏邑县车站镇华联购物中心销售的标称聊城市金水城油脂食品有限公司生产的1批次“金水城”石磨香油（生产日期/批号：2020-08-01），酸价(KOH)不符合食品安全国家标准规定。

根据2021年1月11日滨州市市场监督管理局发布的关于36批次食品不合格情况的通告，山东新合作超市连锁有限公司富源街分公司销售的标称聊城市金水城油脂食品有限公司生产的1批次金水城石磨香油（生产日期：2020-06-05），乙基麦芽酚不符合食品安全国家标准规定。

乙基麦芽酚属于食品添加剂，是一种有芬芳香气的白色晶状粉末。因为乙基麦芽酚能使食品中原有香味得到调和、改良和提升，所以经常被作为香味改良剂。同时乙基麦芽酚还具有去除原料的杂味，保持长久清香的功效。乙基麦芽酚是《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）允许使用的食品用香料，可作为烟草、食品、饮料、香精、果酒、日用化妆品等的香味增效剂、香味改良剂。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，植物油脂中不得添加食品用香精香料。小磨香油和食用植物调和油中检出乙基麦芽酚的原因，可能是企业在芝麻油、芝麻调和油等具有特殊香味的食用油中超范围使用乙基麦芽酚，达到以次充好的目的。

因生产不合格产品，聊城市金水城油脂食品有限公司多次被罚款，并被吊销食品生产许可证。

企查查显示，聊城市金水城油脂食品有限公司2018年因涉嫌生产经营邻苯二甲酸二丁酯超标的香油被没收违法所得2560元；2019年因其它违反食品安全法规的行为被罚款5000元和没收违法所得和非法财物73.5元。

根据2020年10月29日，聊城高新技术产业开发区市场监管局发布的处罚决定（聊高市监行处字[2020]029号），聊城市金水城油脂食品有限公司生产的产品乙基麦芽酚不符合不符合食品安全国家标准规定，被没收违法所得2500.2元，罚款人民币150000元。

另外，聊城高新区市场监督管理局决定吊销聊城市金水城油脂食品有限公司的编号为SC10237150100058的食品生产许可证；聊城市金水城油脂食品有限公司自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品经营许可证；聊城市金水城油脂食品有限公司法定代表人钱代林五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员；直接责任人质量副经理兼质量负责人王改平五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员；直接责任人生产科长兼关键控制点工人苏洪涛五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

企查查还显示，聊城市金水城油脂食品有限公司为新四板挂牌企业，简称：金水城，代码301320。

菏泽昌源食品五花肉串过氧化值超标

威海市文登区威海广利食品销售有限公司销售的标称为山东菏泽昌源食品有限公司生产的五花肉串（按计量称重、2020/6/6），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.46g/100g，标准值为≤0.25g/100g。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。《速冻调制食品》（SB/T 10379—2012）中规定，速冻调制食品中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.25g/100g。《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值（以脂肪计）的最大限量值为0.80g/100g。原味大瓜子、精品五花肉串和五花肉串中过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是产品用油已经变质，也可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致产品酸败，还可能是原料中的脂肪已经氧化，原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，使得终产品油脂氧化。

企查查显示，山东菏泽昌源食品有限公司2017年因生产经营标签含虚假内容，被没收违法所得1200元，罚款10000元。 

企查查还显示，该企业有失信记录7条，未履行数量7条，有被执行人记录1条，被执行总金额700万元，有限制高消费记录11条。