天猫优百特食品专营店所售“7式”萨拉米香肠不合格

近期，北京市市场监督管理局发布了关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第21期）。

其中，标称中山市黄圃镇今荣肉类制品厂生产，天猫优百特食品专营店（经营者为北京优百特商贸有限公司）在天猫（网店）销售的萨拉米（100g/袋，“7式”商标，生产日期：20200307），单核细胞增生李斯特氏菌检测值为检出;未检出;未检出;未检出;未检出(/25g)，标准规定为n=5,c=0,m=0(/25g)。

单核细胞增生李斯特氏菌广泛存在于自然界中，它以家畜、家禽为主要宿主，易污染该菌的食品有生乳、奶酪、肉及肉制品、鸡蛋、蔬菜沙拉、水产品等，可通过不洁食物传播。《食品安全国家标准 食品中致病菌限量》（GB 29921）规定熟肉制品中不得检出单核细胞增生李斯特氏菌。

经查询，该产品生产商中山市黄圃镇今荣肉类制品厂此前多次检出不合格食品：

根据2020年10月26日，中山市市场监督管理局发布的处罚决定（处罚决定文书号：中市监执三行处字〔2020〕89号），中山市黄圃镇今荣肉类制品厂违反了《食品安全法》第三十四条第(二)项，被没收违法所得280.00元，没收召回的产品（货值金额为1330.00元）并处罚款50000.00元。

根据2018年12月原东莞市食品药品监督管理局发布的食品抽检情况通告，东莞市嘉荣超市有限公司大朗环球贸易广场店销售的标称中山市黄圃镇今荣肉类制品厂生产的珍味腊肠(猪肉大豆蛋白肠)，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.73g/100g，标准规定为不大于0.5g/100g。

根据2018年6月，市场监管总局发布的关于18批次食品不合格情况的通告（2018年第12号），福州诚达黎明百货有限公司东街分公司销售的标称中山市黄圃镇今荣肉类制品厂生产的香肠（猪肉大豆蛋白肠），氯霉素检出值为1.36μg/kg，标准规定为不得检出。

根据2016年12月原福建省食品药品监督管理局发布的食品抽检情况通告，标称中山市黄圃镇今荣肉类制品厂生产的腊肠（猪肉大豆蛋白肠；生产日期：2016年06月01日），过氧化值（以脂肪计）检测值为0.86g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g；另一批次该企业生产的腊肠（猪肉大豆蛋白肠；生产日期：2016年06月10日），过氧化值（以脂肪计）检测值为0.57g/100g，标准规定为不大于0.50g/100g。