江苏老字号维扬豆食水磨鲜年糕检出禁用防腐剂

近日，江苏省市场监管局发布关于9批次食品不合格情况的通告（2021年第36期）。

泰州兴化市润郭南通好润多超市加盟店销售的标称扬州维扬豆制食品有限公司委托天长市源天食品有限公司生产的水磨鲜年糕（400克/袋，维揚，2021-02-17），脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0.0589g/kg，标准值为不得使用。

脱氢乙酸及其钠盐作为一种广谱食品防腐剂，对霉菌和酵母菌的抑制能力强。脱氢乙酸及其钠盐能被人体完全吸收，并能抑制人体内多种氧化酶，长期过量摄入脱氢乙酸及其钠盐会危害人体健康。脱氢乙酸超标的原因，可能是个别企业为防止食品腐败变质超限量使用了该添加剂，也可能是其使用的复配添加剂中该添加剂含量较高，还可能是在添加过程中未准确计量。

第三方数据显示，扬州维扬豆制食品有限公司曾4次因超过大气污染物排放标准排放大气污染物等原因被环保局和生态环境局罚款，累计87.67万元。

天长市源天食品有限公司2020年被罚款5000元，没收涉案物品维扬牌水磨鲜年糕1000袋，维扬牌山芋粉1000盒。

扬州维扬豆制食品有限公司官网称，公司创建可追溯至1859年建立的扬州江所宜香干店。始建于1956年，由豆制品生产店、作坊公私合营而成的百年老字号。

建国后获得产品质量管理奖、新品开发成果奖，并多次获得省优产品称号。维扬干丝干、百页制作技艺被列入扬州市非物质文化遗产。

维扬豆制食品有限公司是江苏省重点龙头企业，中国豆制品行业品牌企业50强，是江苏老字号，企业通过了ISO9001质量管理体系和ISO22000食品管理安全体系认证。