一周食品行业动态：生鲜电商加码预制菜赛道，惩罚性赔偿守护舌尖上的安全

惩罚性赔偿守护舌尖上的安全

近日，四川成都一火锅店因多年使用“老油”被提起诉讼，成都高院二审裁定相关被告人因生产、销售有毒、有害食品罪被判处有期徒刑，并向附带民事公益诉讼起诉人成都高新区检察院支付赔偿金1376万余元。

随着人们生活水平和消费能力的升级，有关方面更应尽快行动起来，在制度管用、监管有力、司法成熟上多做努力，用典型案例提高食品生产者、经营者对食品安全的重视程度、责任意识和法律意识，敦促其守法、诚信经营，尤其不能为了牟取暴利不择手段，置消费者的生命、健康于不顾。

生鲜电商加码预制菜赛道

近年来，预制菜受到青睐，特别是在春节、中秋节等节假日，预制菜频频被抢购，也让生鲜电商看到又一突破口。京东七鲜、美团买菜、饿了么、盒马、每日优鲜、叮咚买菜、维小饭等纷纷入局。

预制菜需求的日益增长，除了年轻做饭人群出于精致化、懒人化的追求，疫情催生“懒宅经济”之外，根本还是因为餐饮行业供应链环节的日益成熟，使得菜品生产的标准化和规模化有了更多可能。

部分添加型牦牛奶自称牦牛奶、纯牦牛奶

随着人们的消费需求日益多样化，牦牛奶、水牛奶、骆驼奶等“小众奶”产品正加速走进人们的视野，“小众奶”市场逐渐升温。

市场上部分“牦牛奶”产品中添加了普通牛奶，牦牛奶仅占一定比例，部分商家却直接将这种添加型牦牛奶宣传为“牦牛奶”或“纯牦牛奶”。法律人士认为，商家的上述行为有欺骗、误导消费者的嫌疑，扰乱了市场竞争秩序。

乌苏单品挑大梁 重庆啤酒高档营收占比首次超1/3

2021年，重庆啤酒以乌苏、嘉士伯、1664为主的高档产品营收占比达36%，占比首次超主营业务收入1/3。近三年，重庆啤酒高端产品营收占比逐年增加，重庆啤酒高端化成效凸显。

然而，虽然重庆啤酒拥有乌苏啤酒这一抓手，但对于重庆啤酒而言，最大的问题是全国化程度还不够均衡。

谷小酒用“牛气冲天”被罚283万，商标侵权还是遇碰瓷式维权？

日前，酒企谷小酒因在一款牛年产品中使用“谷小酒·牛气冲天”字样，被认定侵权滨州市一品天下酒业有限公司的“牛气冲天”注册商标，四川成都市场监管部门对谷小酒处罚约283.55万元。

在谷小酒看来，“谷小酒·牛气冲天酒”使用“牛气冲天”是表达祝福，未构成商标侵权，认为遭遇“碰瓷式维权”。而一品天下否认“碰瓷式维权”，还称会通过民事诉讼维权。

速冻、餐饮业纷纷盯上了现包饺子

近期，三全食品推出保质期为120天的“生饺子”新品，布局短保水饺市场。另一家速冻面米龙头思念食品更是推出保质期只有3天的短保水饺，此前还在河南郑州开出9家“鲜饺鲜吃”门店，进军现包饺子细分赛道。

业内认为，消费者愿意为“新鲜”买单，疫情导致“在家做饭”需求上升，现包饺子门店能满足新鲜、便利两大诉求，具有较好的发展潜力，因此吸引各路资本争相布局。

进口葡萄酒成本提升 国产葡萄酒或迎春天？

受玻璃瓶、纸板、木箱等包材供应问题以及季节和海运紧张的影响，进口葡萄酒酒庄部分产品均有所提价。

随着产区概念的不断加强，国内葡萄酒产区的销量、销售额也在不断增长。国产葡萄酒应该继续发展产区概念，不断提升品质，以此来抢占国内葡萄酒市场。

张清海辞职 科迪乳业能否走出财务造假阴霾

4月6日晚间，科迪乳业发布公告，董事长张清海辞去公司董事、董事长及各专门委员会职务。

2015年，张清海将科迪乳业带入资本市场，又以网红“小白奶”为爆点，塑造了科迪乳业的业绩神话。之后以拖欠奶农过亿奶款为导火索，科迪乳业三年虚增3亿元利润、信披违规等多项问题浮出水面。此次张清海辞职，科迪乳业能否重回正轨成为外界关注的重点。

在业内人士看来，科迪乳业早已不复当年，曾经的爆款产品“小白奶”产品基础不牢固、易被模仿，已经很难成为其未来的业绩支柱，在巨头林立的今天，科迪乳业的翻身仗不好打。

今世缘换帅，挑战百亿营收目标

掌舵今世缘21年的周素明到龄退休，顾祥悦接棒出任董事长。今世缘称，接下来将聚焦“十四五”提前实现营业超百亿目标，把拓展品牌、拓展市场，尤其是提高省外市场占有率作为重要任务。

在业内看来，顾祥悦接手的是一个具有爆发潜力且对未来规划十分明晰的今世缘，同时也是一个面临多重挑战的今世缘。