百兴食品打造菌菇预制菜“百山祖”品牌，年销售突破4亿元，走向国际市场

菌菇是我们日常餐桌上不可或缺的健康美食，但要想吃到鲜美的菌菇，往往需要煎炒炖煮等繁琐的步骤。如今，百兴食品开发的菌菇预制菜，让消费者在五分钟内就能享受到自然原味的菌菇美食。

百兴食品专注做菇27年，以创新驱动发展，打造了一个从种植、研发、加工到品牌的完整产业链，开发产品大多以“三无”为原则：不添加化学香精色素，不添加防腐剂，不添加味精，并将产品出口到多个国家和地区，年销售额突破4亿元。

百兴食品开发的菌菇预制菜，是将新鲜采摘的菌菇与其他食材经过精心烹饪后，在30秒内由100摄氏度急速冷却锁住营养和鲜味，并进行真空包装和灭菌处理，使其具有长期保质期和便捷加热即食的特点。百兴食品目前已经推出了近百种预制菜产品，包括罗宋汤、金耳花椒鸡、鸡肉蘑菇汤等多种口味和系列。这些产品不仅在国内受到消费者的欢迎，在澳大利亚、日本、荷兰、美国等十多个国家也有稳定的市场需求。

菌菇预制菜，离不开其强大的研发和生产能力。百兴食品拥有一支专业的研发团队，本公司研究院是省级重点农业研究院。与多所高校和科研机构合作，不断探索菌类食品的新品种、新工艺、新功能。公司还建立了一个涵盖30多个菌类品种的种植基地，采用液体菌种栽培技术，提高了菌菇的产量和品质。在加工环节，百兴食品引进了国际先进的设备和管理模式，实现了从原料分选、清洗、切割、烹饪、冷却、包装、灭菌到出库的全自动化生产线，确保了产品的安全和卫生。在质量检测方面，公司建立了一个完善的质量管理体系，对原料、半成品和成品进行多项指标的检测，符合国家和国际的相关标准。

百兴食品不仅注重产品的创新和质量，也注重产品的文化和品牌。公司以“百山祖”为主打品牌，以“百山祖”为核心价值，以“森林配方、0添加”为产品特色，打造了一个具有浓郁地域特色的菌类食品品牌。百兴食品还积极参与社会公益活动，捐赠菌类食品给贫困地区和灾区，支持教育事业和环保事业，履行企业社会责任。

作为一家专业从事菌类食品研发、生产和销售的企业，百兴食品始终坚持以市场为导向，以创新为动力，以质量为生命，以服务为宗旨，致力于让更多的消费者享受到健康、美味、便捷的菌类食品。未来，百兴食品将继续加大研发投入，拓展产品种类和市场渠道，提升品牌影响力和竞争力，争取在2025年实现年销售额达到10亿元的目标，并将庆元的菌类食品推向更广阔的国际市场。

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