陕西三丰食品有限公司所产绿豆糕抽检菌落总数超标

近期，咸阳市食品药品检验检测中心监督抽检发现，陕西三丰食品有限公司生产的绿豆糕（朱三丰+字母图案，450g/袋，2023-05-17），1批次菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

陕西三丰食品有限公司生产的绿豆糕（朱三丰+字母图案，450g/袋，2023-05-17）检测结果为菌落总数║4.2×10⁴，3.2×10⁴， 8.4×10⁴，9.6×10⁴，5.5×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g。菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099—2015）中规定糕点类菌落总数为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。菌落总数超标的原因可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装材料清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运和经营条件控制不当等有关。

公开信息显示，陕西三丰食品有限公司自成立之时，便遵循高起点、高标准原则，立足以人为乐，以人为本、以市场为导向，以技术为后盾，以质量求生存，以管理作保障的企业经营方针，正逐步建立一套科学的经营管理体系，注重增强员工品德和价值观的培养，树立现代企业文化，积极开发人力资源，学习和研究新技术，开发新产品，用现代企业营销手段开拓市场，加强企业实力和可持续发展道路。

目前，陕西三丰食品有限公司产品已经进入人人乐、华润万家、沃尔玛、易初莲花、好又多的大型超市和关中、陕南、陕北、新疆、甘肃等二级市场，年销售量突破9000万元。