一周食品行业动态：茶饮业创新拓市场；临期食品到底能不能买？

价格划算的临期食品，到底能不能买？

你买过临期食品吗？

正常情况下，购买临期食品是安全的。食品安全法规定，预包装食品应标示产品生产日期和保质期。保质期是指在食品标签指明的贮存条件下保持品质的期限。在此期限内，预包装食品完全可以销售和消费，是安全的。临期食品是临近保质期，并处于保质期内的食品，不用担心其安全问题。

反食品浪费法规定，超市、商场等食品经营者应当对其经营的食品加强日常检查，对临近保质期的食品分类管理，做特别标示或者集中陈列出售。也就是说，商家不能在消费者不知情的情况下，把临期食品卖给消费者，只能在告知消费者的情况下销售。

茶饮业创新拓市场

近年来，新式茶饮凭借独特的味道口感、文化基底和社交元素，备受消费者欢迎。

与此同时，茶饮业市场竞争也日趋激烈。在市场竞争加剧的挑战下，茶饮品牌如何才能提高竞争力？

业内人士认为，首先，茶饮品牌应充分洞察消费者的喜好趋势变化，比如健康、低糖、新鲜的消费趋势，开发出更多更好又更具性价比的产品。其次，要积极修练“内功”，不断提高产品的质量，建立质量保障体系。消费者喜欢有益有趣的新鲜事物，品牌就要开发更多新IP、新玩法，给产品赋予更多附加值，从而吸引更多消费者关注。此外，也要注重倾听消费者的诉求，向优秀的同行伙伴学习先进经验，不断提升优化自身，为顾客提供更优质的产品和更好的服务。

进口食品标签提示不能缺位

近年来，随着跨境电商发展，更多进口食品进入人们日常生活。但是部分进口食品没有中文标签，消费者因为读不懂外文说明只能“干瞪眼”。

食品安全法规定，进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文标签；依法应当有说明书的，还应当有中文说明书。这意味着，进口食品需贴有合格的中文标签才能上市销售。另外，根据我国相关管理规定，进口食品应具备出入境检验检疫部门颁发的检验合格证书，以便产品追溯。如果进口食品已经到岸但未贴标，那么需到海关监管仓进行整改。

花式“粗粮” 未必都“健康”

被消费者追捧的这些花式麦片和多口味粗粮饼干，真如他们想的那般“健康”么？

在市场上打着粗粮旗号的食品很多，但实际上，一些粗粮饼干中的粗粮并不多，而且有些品牌的粗粮饼干脂肪含量并不低。虽然粗粮饼干的膳食纤维含量要比普通饼干高一点，但仍然不适合经常拿来做主食。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃，不仅不能帮助平稳餐后血糖，往往更容易长胖。

对于市场上出现的很多花式麦片，虽然里面有燕麦片，包装上也会有燕麦片的图案，让人误以为主要成分是燕麦片，其实它的配料表中不仅燕麦片成分不多，而且还会添加糖、油、调味料等成分。这样的花式麦片不仅热量高，也不利于控血糖，并且植脂末属于反式脂肪酸，常吃不利于心血管健康。

市场监管总局：2023上半年食品安全监督抽检不合格率为2.40%

近日，市场监管总局发布关于2023年上半年市场监管部门食品安全监督抽检情况的通告〔2023年 第16号〕。与上年同期相比，2023年上半年食品安全监督总体抽检不合格率有所降低，但特殊膳食食品、茶叶及相关制品、蔬菜制品等8类食品抽检不合格率有所上升。

2023年上半年，全国市场监管部门坚持以问题为导向，完成食品安全监督抽检2921763批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品70174批次，监督抽检不合格率为2.40%，较2022年同期下降0.11个百分点。其中，第二季度监督抽检不合格率为2.49%。

餐饮燃起人间烟火气

当前，中国经济呈现恢复向好态势，餐饮消费在其中有着亮眼的表现。国家统计局数据显示，2023年上半年我国社会消费品零售总额达227588亿元、同比增长8.2%，其中的餐饮收入为24329亿元、同比增长21.4%。

无论是美食节上攒动的人头，还是餐厅门前等位的长龙，或是网上飙升的外卖订单，都是这组统计数据的现实折射，更是餐饮燃起人间烟火气的生动写照，映射出居民消费信心的回升。

猪价连连上涨 养猪业仍难言乐观

截至8月14日，生猪价格环比、同比均上涨。在连续亏损下，养猪业盼“涨”已久。然而，面对这轮上涨，业内人士却难言乐观。

分析师表示，近期生猪价格上涨的主要原因是，养殖端多在压栏惜售，二次育肥（生猪长到标准体重时，养殖户暂时不卖猪，继续增加猪的体重）的养殖户变多，市场上流通的生猪减少，导致生猪价格快速上涨。等到压栏的猪源开始陆续出栏，市场上的猪源供应又将充足，根据10个月前能繁母猪的存栏情况预计，今年下半年商品猪出栏量较大，因此养猪业产能过剩的局面暂时仍未改变。

外卖优惠券，想“薅羊毛”不容易

现在，不少市民的生活早已离不开外卖，外卖商家的竞争也因此愈发激烈，纷纷推出各种优惠券，使用方式五花八门，优惠力度看上去着实吸引人。一些外卖优惠券虽然让消费者有机会“薅到羊毛”，但也有不少优惠券或兑换券，让消费者感觉并不好用，有的甚至只是商家吸引流的营销噱头。

餐饮业内人士对此坦言，作为商家来讲，现在市场竞争激烈，发放各种优惠券也是为了吸引顾客。但如果噱头多于实惠，反而会令消费者产生反感。当然，优惠只是一种揽客手段，光是用优惠券吸引客流并非长久之举，口味、性价比，以及服务才是决定消费的关键。

飞鹤携手Discovery探秘北纬47°黄金奶源地

8月14日，由Discovery探索频道和中国飞鹤合作拍摄的纪录片《北纬47度：从源头探索答案》正式发布。该片将在中国、澳大利亚、日本、印度等16个国家和地区同步上线，向世界展示中国北纬47°的自然魅力，并揭开国内首个婴幼儿黄金奶源地的神秘面纱。与此同时，飞鹤与Discovery将共同邀约溯源团前往北纬47°，从源头探寻中国乳业的品质本源，开启2023年飞鹤溯源计划。

2023月饼行业预测：低糖月饼增多，产量、销售额增幅约5%

中国焙烤食品糖制品工业协会总结回顾近几年月饼市场情况，结合目前经济形势，对2023年全国月饼行业运行趋势作以下分析和预测。

近几年，消费者的消费理念日趋成熟，中秋市场也基本形成了一个成熟稳定的局面，整体产量和销售收入变化幅度不大。今年中秋节是9月29日，基本与国庆节同期，节日氛围浓厚。中秋市场将出现销售期短，市场集中，短期量大的常态化特征；线上销售预热较早，平台企业服务方式略有转变，营销方式较多，销售额增涨幅度应比线下增长幅度大，但利润率较低。预计今年整体产量、销售额均略有上升，增长幅度在5%左右，利润率会略有下降。

围炉煮茶夏日版：围炉冰茶来了

最近，人们打开社交软件，很容易产生这样一种错觉：火了一整个冬天的“围炉煮茶”，又回来了？细细一看，原是茶文化又被玩出了新花样，“围炉煮茶2.0版”——“围炉冰茶”来了。

专家认为，“围炉冰茶”出圈一是因为新鲜感与创新，“围炉冰茶”是“围炉煮茶”的变种，将传统的冬日“围炉煮茶”概念与夏季冰饮相结合，创造了一种全新的饮品形式。二是多元化和个性化，“围炉冰茶”在制作过程中，可以根据个人口味添加各种水果、茶叶和调味料，满足不同人群对口感的追求。社交与分享的属性，也带动了这一消费形态的走红，“围炉冰茶”通常是在团队或聚会的场合中制作和享用的，它可以成为一种社交和分享的媒介。此外，由于夏季炎热，“围炉冰茶”提供了一种解暑和消遣的方式。

苏州稻香村入选“中国月饼行业三十强”，推百余种口味迎战月饼季

8月17日，由中国轻工业联合会、中国商业联合会支持，中国焙烤食品糖制品工业协会主办的2023（第二十九届）中国月饼文化节开幕式在京举行。在开幕式上，苏州稻香村入选“2023年度中国月饼行业三十强”，稻香村月饼获得“中国名饼”“金牌月饼”等荣誉称号，牡丹鲜花月饼被评为“中国特色月饼”。

据了解，稻香村集团核心企业苏州稻香村，创始于1773年（清乾隆三十八年），经过两个半世纪的传承发展，是中国糕点行业持续经营历史最为悠久的企业之一，经原国内贸易部和商务部先后评审认定为中华老字号，向来被茶食糖果行业公认为“稻香村”正宗之源，盛誉经久不衰。