吃烤馒头片能“拯救”胃不舒服吗？

胃不舒服、胃胀反酸，是困扰不少人的“慢性病”。近日记者注意到，多位网友分享自己被建议可以经常吃一些烤馒头片来缓解胃部不适。小小馒头片为何竟有如此奇效？

市民黄女士前段日子开始就感到胃里时不时反酸，一个月瘦了小十斤。“也不是特意减肥，就是一顿饭吃不了几口就觉得胀气难受。”看了网上说吃烤馒头片有用，黄女士也试了试。“就用空气炸锅烤着吃，吃了十来天，效果确实是有的，现在感觉没那么严重的反酸了。”

黄女士并不是个例。“之前脾胃太差去看中医，说我是典型的脾胃虚寒、湿气重体质，让我别吃水果这些生性寒凉的东西，早上吃吃烤馒头片。”小红书网友“盈盈”发帖表示，自己坚持吃了三个月，最明显的感觉就是胀气反酸的毛病没了，舌苔干净了，“姐妹们试一下！烤得金黄酥脆，又香又美味，真的有用！”

“烤馒头片”真的可以缓解胃不适吗？有什么科学依据吗？南京市第二医院中医科王丹医生接受记者采访时解释，有些人觉得吃烤馒头片后胃舒服了，不反酸了，确实是有可能的。中医认为“焦香入脾”，烤制的馒头片有一定的健脾养胃作用。同时，烤制的馒头片表面的金黄色是由淀粉转化的糊精，糊精易于消化，且起到中和胃酸、抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的作用，可缓解胃胀反酸等症状。王丹指出，馒头是发物，内含酵母，酵母富含多种维生素和酶，可以帮助肠胃消化，减轻胃肠的负担，“烤馒头片可助热祛湿，适合寒湿型的胃病患者。烤到略微焦煳属于碳化食品，碳化食品治疗消化道疾病是非常好的。”不过，王丹也提醒，烤馒头片比较适合浅表型的胃病，仅可以缓解由于胃酸增多导致的胃胀、胃痛、反酸等症状；对于严重的胃病，还是建议到医院进行对症治疗。

“秋季天气渐凉，早晚温差大，养胃要注意胃部保暖。”王丹提醒，胃部受到寒冷刺激会影响正常的消化功能，在这个季节“贴秋膘”的想法对胃来说可并不是很友好。“我们还是建议大家节制饮食，切忌暴饮暴食，定时定量、少食多餐。”专家指出，一下子进食过多的食物，胃磨碎、消化、传输的负担过重，长期会影响胃运化水谷的功能。定时定量、少食多餐才可以使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面。王丹还表示，饭后不宜立即平卧休息，“饭后适当运动，有助于消化。”

此外，养胃也要注意精神方面的调节。“秋风瑟瑟不免引发萧条悲伤的情绪，脾胃的运化功能有赖于肝气的疏泄，因此不良情绪如悲伤、焦虑、愤怒等都容易造成肝气不疏，脾失运化，容易出现一系列消化道症状，比如纳差、胃胀、胃痛、嗳气等。”