四川遂宁市凡是食品一批次“卤香鸡翅”不合格

近期，河南省市场监督管理局发布关于16批次食品不合格情况的通告（2023年第47期）。其中，尉氏宸宇商贸有限公司销售的标称遂宁市凡是食品有限公司生产的1批次卤香鸡翅（辐照食品）（260g/袋，味小秘+拼音+图案，2023-03-29），菌落总数检出值为7.0×104CFU/g、7.1×104CFU/g、6.5×104CFU/g、7.7×104CFU/g、7.2×104CFU/g，标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

公司官网显示，遂宁市凡是食品有限公司成立于2008年，公司业务涵盖预制菜及肉制品精深加工、冷链仓储服务、商业连锁。