得了脂肪肝到底应该怎么吃？营养专家告诉你

在做体检时，经常有人表示自己查出了脂肪肝。据央视新闻报道，近年来我国脂肪肝发病率逐年升高，根据最新的估算，我国成人脂肪肝患病率达到20%～30%，也就是说，几乎平均每3个成年人中就有1人患有脂肪肝。什么是脂肪肝？得了脂肪肝到底应该怎么吃？6月4日晚，《央广营养课》邀请中国老年保健协会膳食指导专业委员会副会长李伟做客直播间，对以上问题给出解答。

什么是脂肪肝？

专家表示，脂肪肝是指由于各种原因引起的肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是一种常见的临床现象，其临床表现轻者无症状，重者会发展为肝炎甚至肝硬化。一般而言，脂肪肝属可逆性疾病，早期诊断并及时治疗常可恢复正常。

得了脂肪肝到底应该怎么吃？

专家提醒脂肪肝患者，美食当前，务必要注意自己的“小心肝”，“管住嘴，迈开腿”。

1.树立正确的饮食习惯

一日三餐定时适量，严格控制晚餐热量和晚餐后进食行为。尤其是在应酬时一定不要随性而为，想吃啥吃啥，应该严格注意营养结构的比例，不要放纵自己。

2.保持食物多样化

建议摄入适量脂肪和碳水化合物的平衡膳食，限制含糖和深加工精制食品，增加全谷类食物，并需注意粗细搭配；多吃蔬菜、含糖量低的水果和薯类，这些食物都含有较丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和其他生物活性物质。

3.切莫偏食厌食

专家称，许多人以为脂肪肝只会光顾那些营养过剩、脂肪过多的“大肚腩”，却不知道营养不良也会导致脂肪肝。这多半与人们减肥过度有关，尤其是有些女性为了追求苗条的身材，长期节食，三餐只吃蔬菜和水果，肉类和主食一点不沾，反而有可能出现脂肪肝。