蜜雪冰城回应员工在水池洗脚，此前食安问题频发

6月11日，“蜜雪冰城客服回应员工在水池洗脚”话题登上热搜，据悉，6月10日，网传有蜜雪冰城员工脱鞋在水池中洗脚，相关视频引发关注。

据媒体报道，蜜雪冰城对此回应称，经核实，视频中的店员为门店老板父亲，因工作中脚部烫伤，用冷水应急处理，出现该行为。目前已对涉事门店责令闭店，并对该门店进行消毒，对全体店员进行规范培训、整改。

经梳理发现，近年来蜜雪冰城曾出现饮品中喝出异物、篡改食材效期标签等多项食品安全及卫生问题。

多次出现食安问题

2021年5月，据中国质量新闻网报道，“蜜雪冰城”郑州永安街店、蜜雪冰城济南大观园店、武汉马湖商业街存在篡改开封食材日期标签、违规使用隔夜冰淇淋奶浆、茶汤等诸多食品安全问题。

随后，郑州市监管部门针对蜜雪冰城展开了紧急检查整治，通过检查郑州市529家蜜雪冰城门店发现了11项问题，根据检查结果，郑州市市场监管局责令35家门店限期整改，责令3家门店立即停业整改，当场下达行政处罚决定书9家。

2022年3月，甘肃省平凉市泾川县百香蜜雪冰城饮品店因为经营过期食品，被泾川县市场监管局罚款1万元并没收相关产品。

2022年4月，广西桂林市恭城瑶族自治县恭城镇蜜雪冰城奶茶店因使用过期的“焙炒咖啡粉”制作加工奶茶，被恭城瑶族自治县市场监管局没收涉事产品并罚款2000元。

2022年5月，陕西省延安市宝塔区蜜雪冰城饮品上城贰号西门店因为使用超过保质期的食品，被延安市宝塔区市场监管局罚款9000元。

2022年8月，据贵州电视台《百姓关注》栏目，江苏南京消费者称在蜜雪冰城饮品中发现4只苍蝇；此外，同月还有陕西西安网友发布视频称，在购买的蜜雪冰城草莓啵啵饮料中，喝出一只活苍蝇。

2023年3月，又有媒体曝光，南京两家蜜雪冰城门店存在频繁篡改食材效期标签，使用品牌规定应“废弃”的食材；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；未查验员工健康证明就上岗等问题。

2023年7月，据央广网报道，河南省焦作市一消费者在蜜雪冰城购买饮品时发现有虫。

2023年9月，河南郑州一消费者称在蜜雪冰城饮品中喝出蜘蛛。16日傍晚，蜜雪冰城回应称，当事门店正接受蜜雪冰城食品安全委员会的调查，在调查完毕之前，该门店将无限期停业。

另外据2023年9月北京市消费者协会发布的文章，2023年1月以来，在北京市、区市场监管局发布的食品安全问题通报中，蜜雪冰城因食安问题被通报次数最多，达31次。

今年4月，海淀区市场监督管理局开展餐饮食品安全大检查工作时又发现，北京知亿点单餐饮管理有限公司（招牌名称：蜜雪冰城）存在未清洗水果与直接入口原材料混放的问题，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款第（四）项的规定。

冲刺港股IPO

尽管食安问题接连发生，频频给蜜雪冰城敲响警钟，但似乎并没有阻碍蜜雪冰城冲刺上市的步伐。

2022年9月，蜜雪冰城的A股上市申请已获受理并正式预披露招股书。

2024年1月，蜜雪冰城又重振旗鼓，向港交所递交上市申请。

招股书中数据显示，2022年全年以及2023年前九个月，蜜雪冰城分别实现了136亿元与154亿元的收入，同比增长31.2%、46.0%。2022年全年以及2023年前九个月，蜜雪冰城的净利润分别为20亿元、25亿元，同比增长5.3%、51.1%。

另外据蜜雪冰城官网信息，得益于加盟扩张模式，蜜雪冰城当前在国内拥有超过29000家门店，在海外市场也拥有约4000家门店。

而正是加盟模式使得蜜雪冰城的食安风险逐步攀升，有行业人士指出，蜜雪冰城太过于依赖加盟商的模式，在标准化管理和食品安全方面容易失控，包括门店布局的合理性、协同增效、整体策略性也会打折扣，这个模式也不会因为上市就有大的变化，但是长期来看可能是一个定时炸弹。