茶博会新宠 艺术精酿推出有“啤”气的永川秀芽

茶叶制作的啤酒大受欢迎!近日在重庆南坪会展中心举行的第19届中国(重庆)国际茶产业博览会上,艺术精酿·云升永川秀芽中式小麦精酿啤酒,出现在永川秀芽茶叶的展台上,市民对这款对用茶叶作为原料研发的啤酒产生了浓厚的兴趣。

俗话说“茶酒不分家”,“永川秀芽”精酿啤酒的登场让这句话名副其实。记者就“永川秀芽”精酿啤酒的研发背景,采访了国家级啤酒评酒委员、德国啤酒注册酿造师、艺术精酿创始人罗飞。

罗飞说,“永川秀芽”属于艺术精酿的“一乡一品”精酿啤酒系列,这个系列主打本土地域风味,而永川秀芽与精酿啤酒十分契合,两者结合风味完美。2022年,罗飞带领团队前往永川秀芽核心产区,与云升品牌所属的重庆市玉琳茶业有限公司展开合作,开始共同研发永川秀芽精酿啤酒。

绿茶酿酒并非噱头

用绿茶酿造啤酒,是真正的创新还是仅仅是一种营销噱头?云升品牌所属的重庆市玉琳茶业有限责任公司负责人谭琳表示,“永川秀芽”精酿啤酒的问世,既满足年轻人对定制化新茶饮的需求,又符合地方优势特色产品深度开发和宣传的需要。

“‘永川秀芽’精酿啤酒是一款遵循精酿啤酒酿造工艺酿造而成的啤酒,而非萃取茶液或者用绿茶浓缩液兑入的饮料。”罗飞说,啤酒需要大口痛快畅饮,适口感非常重要,艺术精酿的酿酒师遵循精酿啤酒的酿造程序,选择在发酵期间再投入永川秀芽茶叶进行干投冷泡制作,发酵阶段的茶叶不经煮沸,茶叶的苦味不会被完全释放,最大限度提取了茶叶的清香甘醇,再与酒体进行融合,使得这款啤酒整体风味平衡,轻松易饮。

一乡一品打造跨界CP

“永川秀芽”是艺术精酿这两年最畅销的啤酒,成了企业新的增长点。永川秀芽中式小麦精酿啤酒的推出,不仅丰富精酿啤酒的种类,也帮助当地茶农开拓了新的收入来源,为地方特色农产品的创新利用提供了新思路与动力。

包括“永川秀芽”在内,艺术精酿的“一乡一品”系列已经推出包括“梁平柚”、“奉节脐橙”、“云阳菊花”、“璧山葡萄”、“南川大树茶”、“大足荷叶茶”在内的多款精酿啤酒,均以重庆各区县的农林物产为原料进行酿造。罗飞希望以酒为媒介,让更多消费者了解到各地的风土人情和特色物产,以精酿啤酒推动乡村振兴。

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