山东省2018年抽检发现不合格食品18471批次

2018年全年全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品549584批次，其中检验项目合格的样品531113批次，不合格样品18471批次，样品合格率为96.6%。

在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：

食用农产品抽检216570批次，不合格6406批次，样品合格率为97.04%。餐饮食品抽检37254批次，不合格3357批次，样品合格率为90.99%。调味品抽检25357批次，不合格591批次，样品合格率为97.67%。水产制品抽检8344批次，不合格264批次，样品合格率为96.84%。

粮食加工品抽检27125批次，不合格423批次，样品合格率为98.44%。肉制品抽检25846批次，不合格692批次，样品合格率为97.32%。糕点抽检27183批次，不合格898批次，样品合格率为96.70%。酒类抽检17471批次，不合格395批次，样品合格率为97.74%。

蔬菜制品抽检21441批次，不合格1181批次，样品合格率为94.49%。食用油、油脂及其制品抽检17375批次，不合格404批次，样品合格率为97.67%。豆制品抽检12500批次，不合格584批次，样品合格率为95.33%。饮料抽检17387批次，不合格样品427批次，样品合格率为97.54%。

淀粉及淀粉制品抽检17177批次，不合格798批次，样品合格率为95.35%。水果制品抽检9169批次，不合格414批次，样品合格率为95.48%。乳制品抽检5670批次，不合格33批次，样品合格率为99.42%。

超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的30.60%；农药残留超标，不合格样品批次数占不合格样品总数的22.83%；其他微生物，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.41%;质量指标不合格，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.12%;兽药残留超标,不合格样品批次数占不合格样品总数的4.93%标签标识不合格, 不合格样品批次数占不合格样品总数的4.62%。