林州市所售面包蟹镉超标3倍 乐易购所售上海青杀虫剂超标19倍

近期，河南省市场监督管理局组织抽检了17大类食品803批次样品，不合格样品32批次。

林州市开元生活广场商业有限公司第一分公司销售的1批次面包蟹（生），镉(以Cd计)检出值为2.2mg/kg，标准规定为不大于0.5mg/kg。

镉属于重金属污染物指标，超标的原因可能是食品生产企业对原料把关不严，使用了铅含量超标的原料或从生产设备迁移至食品中。

浚县建业商贸有限公司销售的1批次香芹，氟虫腈检出值为0.10mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

河南乐易购百货有限公司销售的1批次上海青，氟虫腈检出值为0.40mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

氟虫腈，商品名锐劲特，是一种苯基吡唑类杀虫剂。对蚜虫、叶蝉、飞虱、鳞翅目幼虫、蝇类和鞘翅目等重要害虫有很高的杀虫活性，对作物无药害。大量进食含有高浓度氟虫腈的食品或农产品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏。蔬菜或水果氟虫腈残留不合格的原因是由于在种植环节过量的施用药物。另一个原因是由于在水果和蔬菜采收前喷洒氟虫腈农药，没有过安全间隔期。导致水果或蔬菜中残留氟虫腈。

滑县城关丹丹青菜店销售的1批次大芹菜，甲拌磷检出值为1.1mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg。

甲拌磷为一种高毒的内吸性杀虫剂、杀螨剂，具有触杀、胃毒、熏蒸作用，持效期较长等特点。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2016）中规定，甲拌磷在叶菜类蔬菜中的最大残留限量为0.01mg/kg。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用农药残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

平顶山市正安商贸有限公司正安生活广场二店销售的标称郑州市恒益园食品有限公司生产的1批次鲜原味蛋糕，脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)检出值为0.782g/kg，标准规定为不大于0.5g/kg。

脱氢乙酸是一种低毒高效防腐剂。具有广谱性，在酸、碱性条件下具有一定的抗菌作用，尤其是对霉菌具有很强的抑制作用。根据国家标准《食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2760-2014》，复合调味料、面包、糕点、发酵豆制品、预制肉制品等食品均允许添加并有限量。造成不合格的原因是生产企业为了防腐，延长产品保质期或者弥补生产过程卫生条件不佳，超剂量使用了食品添加剂。