首届全国餐饮业慈善公益大会在四川省洪雅县召开

3月26日，由中国烹饪协会主办，中国友好和平发展基金会、凉山州餐饮烹饪行业协会、中国餐饮人才发展基金协办，四川洪雅县幺麻子食品有限公司承办的首届全国餐饮业慈善公益大会在四川省洪雅县召开。

参加此次大会的有历届最美厨师代表、爱心菜企业代表、从事爱心慈善事业的企业和院校代表。大会共同探讨行业公益、平衡发展之路，分享交流个人成长、企业发展、帮扶他人、回馈社会等一系列公益慈善新模式。

中国烹饪协会副会长乔杰在致辞中表示，在全国餐饮业2018年营业额突破4万亿的新时代，国家的精准扶贫已经进入新阶段。本次大会及系列公益活动，充分体现了中国烹饪协会在促进餐饮行业东西部区域平衡发展方面的积极探索。后续凉山“大厨带小厨”活动，更是精准扶贫在餐饮业的新模式，中国烹协将利用自身信息平台，汇聚全国行业技术领军最美厨师，与发展中的凉山彝族自治州餐饮同仁们进行一对一的帮扶活动，通过活动，送经验，送管理，送技能，并且开辟一条通往成功的绿色通道。

从厨师成长到企业家的代表人物，在企业走向壮大的过程中，默默帮扶行业同仁真正与他人共同成长——四川洪雅县幺麻子公司董事长赵跃军做分享，他提出，未来将致力于包括厨师关爱中心、厨师博览中心，厨师情景剧、厨师图书馆、厨师教育培训中心、美食文化旅游体验中心、厨师会展财富中心七大功能分区的“天下大厨关爱中心”项目，为提高厨师社会地位而努力。他还表示，不论是承担社会责任方面，还是在产业扶贫、带动乡村振兴方面，本次活动都意义非凡。将会更加积极努力地投入到慈善事业中。

长期坚守在行业职业教育一线的江苏省扬州旅游商贸学校校长王慧勤从职教方面做了分享，她讲到，通过本次活动，中国烹饪协会起到了很好的行业桥梁作用，把企业和学校紧密连接在一起。通过接受中国烹饪协会和金龙鱼基金会的委托，学校开设了一个烹饪专业的慈善励志班，主要解决了贫困孩子生活费和学费问题同时也得到了行业知名烹饪大师的传授和引导。她还指出，其实教育不仅仅是传授知识和技能，更重要的还要对他们的心理引导，自信心的树立。

最美厨师代表宋军及企业代表也纷纷发表感言，表示慈善无大小，将会一直热爱餐饮行业，不忘初心，发自内心地去做一些力所能及的事。慈善没有终点，餐饮人一直在路上。

会上，四川西部华熙置业有限公司与四川洪雅县幺麻子食品有限公司举行天下大厨项目战略合作签约仪式，强强联合，为区域和行业发展助力。

当天，中国烹饪协会和中国友好和平发展基金会对长期以来支持公益事业的企业、个人和媒体代表颁发了感谢状。相信在社会各界的共同支持下，餐饮人的大爱会随着行业的发展一起成长，带动更多爱心企业和爱心人士加入到公益慈善事业中，携手共创美好生活。

据悉，中国烹饪协会与中国友好和平发展基金会与2017年5月共同发起设立的“中国餐饮人才发展基金”，旨在提升餐饮服务质量、解决全行业专业人才匮乏为使命、以公益事业促进餐饮业健康持续发展为目标，广泛携手联合业内外慈善机构及爱心人士，共同为行业人才发展贡献力量。近两年来，在关爱社会，特别是中小学生群体的食品安全与营养方面，开展了相关视频教材的编制工作，贫困地区学校食堂的“爱心厨房”项目，把食品安全与营养的教育，真正结合到孩子们的成长过程中。