重庆14批次食品不合格，涉及中百仓储、重庆百货大楼、永辉等

近期，重庆市市场监督管理局组织抽检饼干、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、淀粉及淀粉制品等24类食品1221批次样品，不合格样品14批次。

重庆永辉超市有限公司北碚区同华路分公司销售的豇豆，甲基异柳磷检测值为0.07mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg；克百威检测值为0.34mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

甲基异柳磷是一种土壤杀虫剂，对害虫具有较强的触杀和胃毒作用。杀虫广谱、残效期长，是防治地下害虫的优良药剂。食用甲基异柳磷的蔬菜可能会产生头晕、呕吐的现象。

克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害。对在施药区觅食的鸟类可能致命，且误食致死的鸟尸可能会对其它肉食鸟类造成危险，并不易降解，易造成环境污染。

重庆永辉超市有限公司南坪东路分公司销售的鲜鸡蛋，氧氟沙星检测值为70.4μg/kg，标准规定为不得检出。

中百仓储超市有限公司重庆分公司青龙路店销售的黑鱼，氧氟沙星检测值为2.91μg/kg，标准规定为不得检出。

氧氟沙星属于喹诺酮类抗生素，具有广谱抗菌作用，抗菌作用强。氧氟沙星残留在人体内蓄积，可能引起人体的耐药性，长期摄入氧氟沙星超标的动物性食品，可引起轻度胃肠道刺激或不适，头痛、头晕、睡眠不良等症状，大剂量还可能引起肝损害。

重庆百货大楼股份有限公司铜梁商场销售的、重庆市正沣食品有限公司标称生产的铜梁凤爪卤香味（辐照食品），菌落总数检测值为2.0×10⁶；8.4×10⁵；7.0×10⁵；4.8×10⁵；7.6×10⁵CFU/g，标准规定为n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，加速食品的腐败变质，使食品失去食用价值。菌落总数不合格，可能是个别企业未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者与包装容器清洗消毒不到位、产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

重庆市九龙坡区渝洲交易城C农贸市场车货附4号摊位邓永应销售的本地韭菜，腐霉利检测值为0.74mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用。主要用于蔬菜及果树的灰霉病防治，其超标原因可能是未按规定计量使用，或未按规定执行休药期等。

黔江区龚头食品经营部销售的丁桂鱼，恩诺沙星（以恩诺沙星与环丙沙星之和计）检测值为1167μg/kg，标准规定为不大于100μg/kg。

恩诺沙星属于氟喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康有一定影响。

云阳县景商华联商贸有限公司销售的芹菜，甲拌磷检测值为0.10mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg。

甲拌磷是一种有机磷类内吸杀虫、杀螨剂，属高毒农药。国家规定蔬菜中禁止使用农药甲拌磷。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2016）规定，叶菜类蔬菜中甲拌磷的最大残留限量为0.01 mg/kg。

重庆市涪陵区同乐乡同乐村3组盛行伟销售的茄子，镉（以Cd计）检测值为9.0×10^-2mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg。

镉属于重金属污染物指标。镉对人体的危害主要是慢性蓄积性，长期大量摄入镉含量超标的食品可能导致肾和骨骼损伤风险等。

永川区张仲文水果经营部销售的沃柑，丙溴磷检测值为0.45 mg/kg，标准规定为不大于0.2mg/kg。

丙溴磷是一种不对称有机磷杀虫剂，具触杀和胃毒作用，杀虫谱广，能防治有害昆虫和螨类。丙溴磷价格低廉，受果农青睐，但是毒性大，残留时间久，需要严格控制使用剂量和用药时间。

重庆市綦江区石角镇街道石正秀销售的黄豆芽，4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）检测值为0.0962 mg/kg，标准规定为不得使用。

4-氯苯氧乙酸钠（4-CPANa）俗称防落素，是农业生产中常用的植物生长抑制剂。经常被要用于豆芽培育无根黄豆芽和无根绿豆芽，提高豆芽产量和质量。4-氯苯氧乙酸钠对人体有一定的残留毒性。2011起国家禁止将4-氯苯氧乙酸钠作为食品添加剂使用。

重庆市九龙坡区杨渡村138号九龙坡蔬菜批发市场PA46号彭仕元销售的叶芹菜，克百威检测值为0.13mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

克百威是一种具有内吸、触杀和胃毒作用的氨基甲酸酯类杀虫剂。克百威对鱼类、鸟类及野生动物有害。对在施药区觅食的鸟类可能致命，且误食致死的鸟尸可能会对其它肉食鸟类造成危险，并不易降解，易造成环境污染。

重庆福万佳商贸有限公司福田二分店销售的韭菜，氧乐果检测值为0.18mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

氧乐果属高毒杀虫剂，具有内吸、触杀和一定胃毒作用，具有强烈的触杀作用和内渗作用，《GB 2763-2016食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》中规定，氧乐果在蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。

开州区曾明副食店销售的香蕉，吡唑醚菌酯检测值为0.069mg/kg，标准规定为不大于0.02mg/kg。

吡唑醚菌酯是一种新型广谱杀菌剂，吡唑醚菌酯通过抑制孢子萌发和菌丝生长而发挥药效，具有保护、治疗、叶片渗透传导作用。但是对水生生物毒性极高，过量使用的吡唑醚菌酯转移到水塘等环境中会造成鱼虾等水生生物死亡。

江北区隆泰食品经营部销售的、重庆市味当佳食品有限公司标称生产的香菇豆干（麻辣味），脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）0.0269g/kg，标准规定为不得使用。

脱氢乙酸及其钠盐作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。