生猪价格“跌跌不休” 猪肉价格为何不降

生猪价格降了，猪肉价格何时能降下来？自今年9月中下旬起，生猪价格一路下跌。进入10月，北方部分地区的生猪价格已经跌至14元/斤，但市场上的猪肉价格依然保持高位。

生猪价格连连下降

生猪价格的走高带动了猪肉价格走高，市场上不少商户反应“不敢进也卖不动”。在北京朝阳区东三环的一家农贸市场上，一位经营猪肉摊位的商户告诉中国商报记者，今年生猪价格太高，进货贵、利润少、不好卖，他基本不赚钱。中秋国庆双节期间，购买猪肉的消费者很少。有消费者表示，猪肉价格太贵了，买多了既吃不完也不划算。

等待生猪价格下跌的还有屠宰厂和肉制品加工企业。金锣集团鲜品销售部的一名工作人员对中国商报记者表示，屠宰企业都在等待生猪降到一个合理的价位。目前生猪价格不稳定，销售的量也少。

近日，生猪价格连连下降。根据大宗商品市场分析公司卓创资讯的数据，双节前生猪（外三元）出栏均价为34.08元/公斤，比前一周降幅为4.16%；最低价为9月24日的33.08元/公斤，与前一周相比下滑2.20元/公斤。养猪业综合信息服务平台猪好多的监测数据显示，10月12日，全国生猪（外三元）均价为31.01元/公斤，较前一周下跌2.03元/公斤，下跌幅度为2.5%。从全国监测到的31个省市来看，10月生猪价格较前一个月相比均有5%左右的下跌幅度。

猪肉降价并不明显

进入10月，北方部分地区的生猪价格已经跌到14元/斤，但猪肉价格仍处于高位。中国商报记者在北京朝阳区东三环的一家农贸市场上看到，五花肉的零售价格为24元/斤。根据农业农村部监测数据，全国农产品批发市场猪肉平均价格为43.26元/公斤（约合21.63元/斤），较前一周下降1.6%。

猪肉价格为何降幅较小？中国农业科学院北京畜牧兽医研究所副研究员朱增勇表示，一般来说生猪价格变动比猪肉价格变动更加频繁，且生猪价格下跌时，猪肉价格变动幅度要低于生猪。而生猪价格上涨时，猪肉价格则会跟涨。

“生猪价格下跌，对屠宰端来说成本下降，相对利好，但销售端不会即刻大幅调整价格；生猪价格上涨，屠宰端收购及交易成本上升，销售量也会下降，或将调整价格来弥补销售量的损失。”朱增勇说。

金锣集团鲜品销售部的工作人员也对记者表示，生猪价格过高时，屠宰企业只能通过进口冻猪肉来补货或者提高销售端的产品价格。

猪肉价格何时下降

生猪价格影响猪肉价格，当生猪价格持续下跌一段时间后，猪肉价格才会有明显回落。生猪价格跌势会持续多久？

生猪价格下跌主要与供给增加有关。朱增勇对记者表示，一方面，自9月起，行业龙头企业对生猪补栏复产的产能已经开始释放，生猪供给增长将是持续性的；另一方面从年初到现在，国家共投放了35次、60万吨储备冻猪肉来补充市场供给。此外我国猪肉的进口量保持较高水平，预计加上8月的进口量，总进口量将接近300万吨。

在供给充足和需求低迷的影响下，10月生猪价格和猪肉价格或仍将处于下行通道。农业农村部畜牧兽医局相关负责人近日公开表示，据专家模拟研判，今年9-12月生猪出栏将逐月增加，比去年同期增长17.3%，预计猪肉平均价格也将低于去年同期水平。