薯片没事！深圳消委会称“丙烯酰胺超标”说法不正确

多家知名品牌薯片被检出含致癌物的话题引发公众强烈讨论。今日（11月2日）晚间，深圳市消费者委员会（以下简称深圳消委会）发布《关于薯片比较试验的声明》。声明中提到，此类话题及内容说法存在重大误解，易对消费者造成误导。

深圳消委会在声明中表示，使用“薯片丙烯酰胺超标”“致癌物超标”等表述作为报道标题，对深圳消委会的比较试验报告的原意存在重大误解，会严重误导消费者。“目前国内外并没有制定食物中丙烯酰胺限量的法规或标准，因此，丙烯酰胺不存在所谓的超标。”公告表示，欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值为750μg/kg，但基准水平值是用来验证缓解措施有效性的绩效指标，并非丙烯酰胺在食物中的安全限量。

此外，中国食品工业协会马铃薯食品专业委员会也公告表示，丙烯酰胺存在于多种产品中，咖啡、面包、黑糖、饼干以及糖炒栗子及坚果类等等都是常见的含丙烯酰胺的食品。食品加工过程中，在高温（120度以上）进行烘烤、煎炸、烧烤等热加工过程都会产生丙烯酰胺。

据悉，今年10月29日，深圳消委会发布了名为“2020年薯片中外对比比较试验报告”。报告显示，15款薯片样品中，有7款薯片样品高于欧盟设定的丙烯酰胺基准水平值（750μg/kg），包括三只松鼠、董小姐、盐津铺子、良品铺子、上好佳等，其中董小姐、三只松鼠、盐津铺子的丙烯酰胺含量大于2000μg/kg。

对此，几大公司都回应称“我国没有丙烯酰胺相关标准”。

良品铺子相关负责人对中国商报记者表示，目前，我国和欧盟都没有相关限值规定，仅有欧盟设定的基准水平值（750μg/kg），良品铺子的薯片数据也在合理范围内，请广大消费者放心。三只松鼠也表示，国家标准无丙烯酰胺限量要求，目前正常销售。

董小姐薯片的生产方浙江小王子食品有限公司也回应称，我国目前并无丙烯酰胺的国家食品安全标准或其他标准的相关要求，并称近期中国食品科学学会正在组织制定丙烯酰胺的控制操作规范，公司在积极参与，同时也在对产品技术工艺进行改进，最大可能降低该指标含量。

此外，“2020年薯片中外对比比较试验报告”还显示，深圳市消费者委员会选取的15款薯片中有5款未检出反式脂肪酸，4款薯片“高盐”，13款薯片“高脂”，全部“高能量”。

对此，上述良品铺子负责人对中国商报记者表示，公司产品上架出售，均会经过国家严格质检，在符合国家质检标准后才会上架售卖。并且深圳消委会的详细检测报告中显示，良品铺子薯片相关检测指标均符合国家标准，而且检测结果显示进口油炸型薯片平均钠含量为国产油炸型薯片的1.7倍，国产薯片相对更健康。

在微博平台上，“三只松鼠等回应薯片被检出致癌物”话题登上热搜，截至中国商报记者发稿，该话题的阅读量为2.5亿。

对此，网友展开讨论。有网友表示“回应挺嚣张”“回应很漂亮，没有国家标准，致癌不致癌都不影响卖产品”。也有一些网友表示，“不光是三只松鼠，几乎市面上所有坚果都是这样”“油炸食品都有致癌物”。

记者注意到，截至今日收盘，三只松鼠的股价为每股52.16元，下跌3.19%；良品铺子股价为每股55.94元，下跌3.07%；盐津铺子股价为每股132.65元，上涨2.88%。