西安秦牛油脂公司纯牛油苯并［a］芘超标

2021年3月12日，广东省市场监督管理局发布关于20批次食品不合格情况的通告（2021年第8期）。

其中，佛山市顺德区容桂大红副食店销售的标称西安市秦牛油脂有限公司生产的纯牛油（2.5kg/包、2020-09-10），苯并[a]芘不符合食品安全国家标准规定，检验结果为19.4μg/kg，标准值为≤10g/kg。

苯并［a］芘是持久性有机污染物多环芳烃化合物的一种，化学性质较稳定，具有致畸、致癌和生殖毒性，2010年被国际癌症研究机构（IARC）确定为1类致癌物。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中规定，油脂及其制品中苯并［a］芘的最大限量值为10μg/kg。食用动物油脂中苯并［a］芘超标的原因，可能是生产中关键工艺控制不当，导致苯并［a］芘含量上升；也可能是加工过程中接触润滑油等造成污染。

企查查显示，2020年，西安市秦牛油脂有限公司因违反《劳动保障监察条例》第三十条第一款(三)项被罚款2万元。该企业有被执行人记录2条，被执行总金额288.33万元，有限制高消费记录5条，有终本案件记录3条，未履行总金额1135.46万元。

企查查显示，西安市秦牛油脂有限公司成立于2005年11月10日，是一家集科研、生产和销售为一体的现代生物技术民营企业。是西北地区唯一获得食品生产许可证专业生产动物油精炼深加工的企业。2006年通过ISO9001-2000国际质量管理体系认证；2011年获得国家质量监督检测合格企业；高标准高品质—中国名优产品奖； 四川省市场跟踪调查信得过产品；优秀民营企业；诚信单位等称号；2013年秦牛牌食用动物油被西安市市政府评为西安名牌产品。

Trynkey大洋桶装水、旺夫泉桶装水不合格

标称广东大洋云雾山矿泉水有限公司生产的Trynkey大洋饮用山泉水（18.9L/桶、“图形”＋Trynkey、2020-10-10），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为4;234;0;0;0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

标称广东旺夫泉饮品有限公司生产的天然弱碱性包装饮用水（18.9L/桶、旺夫泉、2020-10-21），铜绿假单胞菌不符合食品安全国家标准规定，检验结果为0;0;0;73;0CFU/250mL，标准值为n=5,c=0,m=0。

铜绿假单胞菌是一种条件致病菌，广泛分布于各种水、空气、正常人的皮肤、呼吸道和肠道等，易在潮湿的环境存活。如果桶装水的消费周期较长，营养要求较低的铜绿假单胞菌可生长繁殖，可能会引起味道、气味和浊度的改变。《食品安全国家标准 包装饮用水》（GB 19298-2014）中有相关规定，明确了铜绿假单胞菌在该类饮用水中的最大允许限。产品不合格的主要原因是水源带入，生产过程中工艺控制不严或者包装材料清洗消毒有缺陷。