盒马所售"久久丫"微辣鸭肠菌落总数大肠菌群双超标

2021年3月19日，北京市市场监督管理局发布关于2021年食品安全监督抽检信息的公告（2021年第14期）。

其中，标称三河市新久百食品有限公司生产，北京盒马网络科技有限公司红莲南路分公司经营的微辣鸭肠（微辣）（120克/盒、20200604），菌落总数、大肠菌群不符合食品安全国家标准，菌落总数(CFU/g)检验结果为1.1×10⁶;1.7×10⁶;4.7×10⁵;6.5×10⁶;1.8×10⁶，标准值为 n=5,c=2,m=10000,M=100000;大肠菌群(CFU/g)检验结果为9.5×10⁴;9.2×10⁴;1.5×10⁵;1.5×10⁵;4.0×10⁴，标准值为n=5,c=2,m=10,M=100。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726）对预包装的熟肉制品（发酵肉制品类除外）中的菌落总数规定同批次5个独立包装产品中菌落总数检测结果不允许有超过10⁵ CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10⁴ CFU/g。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被肠道致病菌污染的可能性较大。《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726）对熟肉制品中的大肠菌群规定同批次5个独立包装产品中大肠菌群检测结果不允许有超过10² CFU/g的，且至少3个包装产品检测结果不超过10 CFU/g。

三河市新久百食品有限公司官网显示，公司成立于2003年，为久久丫在河北地区加工工厂。公司生产的"久久丫"系列产品是目前国内专业生产和销售鸭副产品的龙头企业，"久久丫"品牌下的系列产品均已通过了QS食品安全体系认证。

盒马作为生鲜电商平台，更是多次被检出不合格食品。

据不完全统计，近一年来，盒马鲜生因所售食品不合格，已数次被福建、湖南、江苏、山东、上海等地市场监管部门通告，涉及水产品、蔬菜、食品等25批次产品。