前门牌老北京二锅头酒酒精度不达标 江苏名牌寧富牌野山椒凤爪微生物超标

2021年5月7日，江苏省市场监管局发布关于6批次食品不合格情况的通告（2021年第23期）。

苏州市姑苏区春之涛便利店销售的标称保定前门酿酒厂生产的老北京二锅头酒（410ml/瓶、前门、2015-12-06），酒精度不符合产品明示标准和质量要求，检验结果为46.1%vol，标准值为49~51%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃时，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升数，即体积（容量）的百分数。酒精度未达到产品标签明示要求的原因，可能是包装不严密造成酒精挥发；还可能是企业用低度酒冒充高度酒。

第三方数据显示，保定前门酿酒厂法人代表王洪水，关联七家企业，含北京大前门酒业有限公司、保定魔金餐饮管理有限公司、北京小铭堂酒业有限公司、河北张华酒业销售有限公司等。保定前门酿酒厂2020年曾因生产经营标签、说明书不符合法律法规规定的食品、食品添加剂被罚款1万元。

江苏苏果超市有限公司盱眙分公司销售的标称江苏宁富食品有限公司生产的野山椒凤爪（500g/袋、寧富及图形商标、2020-10-02），菌落总数不符合食品安全国家标准规定，检验结果为4.0×10⁶CFU/g，4.3×10⁶CFU/g，1.1×10⁷CFU/g，9.9×10⁶CFU/g，3.7×10⁶CFU/g，标准值为n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，又未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，或者包装容器清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。

公开信息显示，江苏宁富食品有限公司系原江苏阜宁肉联厂改制后成立的股份制企业，是国家扶贫龙头企业、江苏省农业产业化龙头企业。产品连续12年获江苏名牌、中国肉类协会推荐产品、中国农业博览会名牌等称号。

江苏宁富食品有限公司为新四板挂牌企业，简称宁富食品，代码692872。