内蒙古伊景禾农牧业、豆清源农业黄豆芽检出禁用植物生长调节剂

2021年7月6日，内蒙古自治区市场监督管理局发布关于663批次食品抽检情况的通告（2021年 第40号）。

赛罕区范彩霞食品店销售的、内蒙古伊景禾农牧业科技有限公司生产的黄豆芽（生产日期2020/11/18），6-苄基腺嘌呤不符合国家相关规定，检验结果为0.139mg/kg，标准值为不得检出。

昆区杜毛毛食品经销店销售的、内蒙古豆清源农业科技有限公司生产的黄豆芽（生产日期2020/11/23），6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）不符合国家相关规定，检验结果分别为0.127mg/kg、0.0454mg/kg，标准值为不得检出。

6-苄基腺嘌呤（6-BA）是一种植物生长调节剂，曾在豆芽生产中被广泛使用。

4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）又称防落素、保果灵，是一种植物生长调节剂，主要用于防止落花落果、抑制豆类生根等。

标准规定，生产者不得在豆芽生产过程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质，豆芽经营者不得经营含有6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质的豆芽。

豆芽中检出6-苄基腺嘌呤（6-BA）和4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）的原因，可能是生产者为了抑制豆芽生根，提高豆芽产量，从而违规使用相关农药。

内蒙古蒙乔牌焦糖瓜子过氧化值超标

内蒙古食全食美商贸有限责任公司丰州路分公司、内蒙古乔家大院蒙乔食品有限责任公司生产的焦糖瓜子（生产日期2020/10/13，180克/袋，商标：蒙乔），过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准规定，检验结果为1.24g/100g，标准值为0.80g/100g。

过氧化值是指油脂中不饱和脂肪酸被氧化形成过氧化物，是油脂酸败的早期指标。一般不会对人体健康造成损害，但食用过氧化值严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等症状。

《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》（GB 19300—2014）中规定，熟制葵花籽中过氧化值的最大限量值为0.80g/100g。

熟制葵花籽中过氧化值超标的原因，可能是产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。