合肥发发工贸公司1批次原味蛋香丝面包酸价超标

2021年9月23日，合肥市市场监督管理局发布关于1批次食品不合格情况的通告 （2021年第27期省抽）。

安徽百大合家福连锁超市股份有限公司金葡萄家园店销售的、标称合肥市发发工贸有限公司生产的蛋香丝面包（原味）（2021-05-18），酸价（以脂肪计）不符合食品安全国家标准，检验结果为9.0mg/g,标准值为≤5mg/g。

酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度，在一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。

造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

据第三方数据，合肥市发发工贸有限公司是一家主要从事中西式糕点生产与销售的民营企业，是目前安徽省规模最大的工业面包、糕点生产基地之一。 与沃尔玛、家乐福、大润发、欧尚、易初莲花、麦德龙、乐购、世纪联华及本地的合家福、红府都建立了长期合作关系。

公司先后通过了QS质量体系认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证和HACCP认证。企业也多次荣获安徽省质量服务诚信单位等荣誉，是安徽省著名商标和中国著名品牌。

合肥市发发工贸有限公司2019年因生产经营不符合食品安全标准的食品被罚款8万元；2020年因未经洗手进入高清洁区的行为被警告，因生产经营标签含有虚假内容的食品被罚款5000元；2021年因生产经营标签含有虚假内容的食品被罚款4.5万。

2015年因生产经营不符合《食品添加剂》要求的食品被处罚，2016年因生产危害人体健康的物质含量超过食品安全标准的食品被处罚，2017年因生产危害人体健康的物质含量超过食品安全标准的食品被处罚。