福马集团旗下味咪油炸休闲小点心大肠菌群超标

2021年12月31日，山西省市场监督管理局发布2021年第39期食品安全监督抽检信息通告。

其中，标称爱尚（山东）有限公司生产的油炸休闲小点心（油炸糕点）(虾味)（360克（18克×20包）/袋，味咪，2021-07-28）大肠菌群不合格，检验结果为n1=3.1x10³，n2=5.2x10²，n3=2.7x10³，n4=6.6x10³，n5=6.0x10²，标准值为n=5，c=2，m=10，M=10²。

大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。

如果食品中的大肠菌群严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。

大肠菌群数超标的原因，可能是产品的加工原料、包装材料受污染，也可能是产品在生产过程中受人员、工器具等的污染，还可能是灭菌工艺灭菌不彻底导致的。

爱尚(山东）有限公司官网称公司隶属于福建福马食品集团有限公司，主要生产咪咪虾条、小麻花、爱尚土豆、爱尚山药脆片等膨化休闲食品。公司采用母子品牌结构，以生产蛋糕类食品为主业，在母品牌“福马”的旗下拥有“爱尚”“咪咪”两个子品牌，产品涵盖蛋糕、饮料、膨化食品、油炸食品、瑞士卷、面包等。

公开信息显示，福马食品创办于1979年，在国内外开办6家分公司。福马集团为福建省农业产业化重点龙头企业、泉州重点企业、福建省工业企业百强。福马品牌为福建省著名商标、中国名牌产品、中国驰名商标。

第三方数据显示，爱尚(山东）有限公司2018年因山药脆片检验不合格被罚款5000元。

母公司福建福马食品集团有限公司有失信记录1条，未履行数量1条，有被执行人记录1条，被执行总金额3446.46万元，有限制高消费记录5条。