江西省著名商标上味世家2批次牛蹄·筋重金属铬超标 曾因涂改生产日期被处罚款160万元

近期，江西省市场监督管理局发布的2次食品不合格情况通告中均有江西上味世家食品有限公司生产销售的牛蹄·筋产品被检出铬项目超标。

2021年12月3日，江西省市场监督管理局发布的关于15批次食品不合格情况通告（2021年第48期）显示，由江西上味世家食品有限公司生产销售的牛蹄·筋（麻辣味）（称重，2021/9/19），铬不符合食品安全国家标准的规定，检验结果为6.46mg/kg，标准值为≤1.0mg/kg。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

2021年12月15日，江西省市场监督管理局发布关于14批次食品不合格情况通告（2021年第50期）中，由江西上味世家食品有限公司生产销售的牛蹄·筋（烧烤味）（称重，2021/9/19），铬不符合食品安全国家标准的规定，检验结果为7.28mg/kg，标准值为≤1.0mg/kg。检验机构为江西省食品检验检测研究院。

江西上味世家食品有限公司对以上两次检验结果均提出异议并申请复检，经江西省产品质量监督检测院复检，两次均维持初检结论。

铬（Cr）属于重金属，过量摄入铬（Cr）会对人体的肾脏造成损伤，引发肾功能及尿中酶和蛋白含量的改变。

2017年曾被曝光涂改生产日期 被处罚款160万元

公开信息显示，江西上味世家食品有限公司成立于2004年12月，是一家集烤卤食品生产销售、畜禽肉食品加工为一体的现代化企业，主要产品为“上味世家”牌烤卤系列产品。 目前在江西省及周边区域拥有自营或加盟“上味世家”连锁店200多家。公司获得“消费者信得过单位”、“百城万店无假货示范店”、“消协推荐产品”、“宜春十大名优特产”、“江西省农业产业化优秀龙头企业”、“江西省工业协会推荐产品”、“江西省著名商标”、“全国食品工业优秀龙头企业”等称号。

但在2017年“315”之际，有媒体曝光江西上味世家食品有限公司在卤制品生产和销售环节存在管理不规范、涂改生产日期等严重食品安全问题。

2017年4月5日，宜春市食品药品监督管理局依法对江西上味世家食品有限公司作出行政处罚如下：暂扣生产许可证，停业整顿，经全面风险评估并达标后方可恢复生产和经营；责令改正违法行为；没收违法食品1019.2千克，没收涂改液2瓶（无明显标识）；责令该公司召回违法产品；处罚款160.5209万元。