一周食品行业动态：“雪糕刺客”钟薛高引争议，麦趣尔丙二醇事件或影响全年业绩

室温不融，火烤不化，“雪糕刺客”钟薛高引争议

钟薛高自诞生以来就成为了高价雪糕的代表之一，但与此前的饱受追捧不同，近期以来，钟薛高因为“31℃室温下放1小时不化”“钟薛高雪糕烧不化”等多次登上热搜。

7月6日，钟薛高发布声明回应称，钟薛高所有雪糕产品均按照国家标准GB/T 31119-2014《冷冻饮品雪糕》合法合规生产，并于检测合格后出厂。钟薛高海盐椰椰固形物含量约40%，且为在货架期内保持产品的良好风味和形态，产品仅使用极少量的食品乳化增稠剂。

另外钟薛高称“我们认为用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的好坏并不科学。”

行业人士则认为，“钟薛高问题的关键是其整体产品以及食材的标准，跟它的售价落差比较大，这是引起热搜的很重要的原因，也就是说钟薛高存在低质高价嫌疑。”

另外，2019年，钟薛高曾两次因虚假宣传受到行政处罚。

麦趣尔回复关注函：纯牛奶丙二醇事件属实，或影响全年业绩

麦趣尔7月5日回复深交所关注函称，经核查，公司生产的2批次纯牛奶丙二醇不合格相关报道内容属实。由于纯牛奶占公司营收约50%，因此本次抽检事项可能影响麦趣尔三季度和全年经营业绩。

麦趣尔在回复函中称，公司烘焙食品、冷冻食品及发酵乳等非纯牛奶产品生产经营正常。根据《深圳证券交易所股票上市规则》的相关规定：“公司生产经营活动受到严重影响且预计在三个月内不能恢复正常；本所对其股票交易实施其他风险警示”，由于目前事件原因尚在调查阶段，造成的影响尚不确定，可能存在触及其他风险警示风险。

辣条一哥卫龙港交所再冲刺 去年净利增速仅1%

6月27日晚间，卫龙美味全球控股有限公司(下称“卫龙”)通过港交所上市聆讯招股书披露，卫龙的营收连续三年增长，但营收与净利润的增速却在放缓，2021年的年内利润增速甚至不到1%。

此外，在原料成本持续上涨的压力下，卫龙以涨价应对，引发不少争议。低俗营销等质疑，也冲击着卫龙的品牌形象。

北京二锅头酒业公司因违反广告法被处罚165150元

根据北京经济技术开发区管理委员会发布的行政处罚决定（京技管市监处罚〔2022〕119号），2020年9月30日，北京二锅头酒业股份有限公司与“一带一路国际合作发展基金委员会”签订了合作协议开发新酒品，然而，国家发展和改革委员会区域开放司致函国家市场监督管理总局广告监督管理司，称国家发展改革委未批准设立或指导发起“一带一路国际合作发展基金委员会”，针对该机构所涉及商业营销宣传问题，请依法依规予以查处。

因此，北京经济技术开发区管理委员会认为，北京二锅头酒业股份有限公司未核实“一带一路国际合作发展基金委员会”的主体资格，即开始生产标注“一带一路”字样的灌装白酒，且生产的涉案酒品的酒瓶、酒外包装盒、外包装箱、手提袋等包装物标注“一带一路跨境流通·精品版”、“一带一路国际合作发展基金委员会”及其所谓标志等，应认定为以虚假或者引人误解的内容欺骗、误导消费者的情形。

最终，北京二锅头酒业股份有限公司被责令改正上述违法行为，并被罚款165150元。

新国标满月 光瓶酒步入洗牌期

白酒新国标实施一个月后，不少酒企也纷纷推出适应新国标的光瓶酒新品。7月7日，记者走访各大商超时注意到，光瓶酒货架上的产品包装基本均标注了“纯粮酿造”字样。事实上，随着白酒新国标的正式实施，部分白酒企业也顺势而为。金徽酒新品金奖金徽7月初在陕西市场上市，三款产品定价瞄准百元价格带。泸州老窖也针对新国标推出高端光瓶酒黑盖，售价同样瞄准百元。

卤味市场下沉 细分赛道品类崛起

美团餐饮数据观发布的《2022卤味品类发展报告》显示，2022年中国卤味行业规模将达3691亿元，预计2023年达4051亿元，2018—2021年复合增长率为12.3%。

多位卤味品牌操盘者以及行业观察人士称，当下休闲卤味巨头正在加大渠道下沉力度，佐餐卤味融资不断且连锁动作频频，而具有正餐属性的热卤以及“卤+”业态迎来爆发，整个卤市场迅速扩容和细分，产业面临着洗牌和升级。

方便速食提质扩容 新老品牌角逐千亿市场

方便速食的快速发展与宅经济、懒人经济、技术升级等不无关系，随着方便速食市场的不断扩容，加之资本的助力，行业走向提质升级、细分发展已成为必然。

目前方便速食市场上的玩家主要分为拉面说、空刻、巴狗等新兴品牌与康师傅、统一等传统品牌，不同的企业发展侧重点各有不同。目前行业进入到新老品牌良性竞争的发展阶段，传统品牌通过推出新产品，紧跟潮流的步伐，新品牌则在创新品类、内容营销等方面下功夫，走差异化路线。

中国食品产业分析师朱丹蓬认为，方便速食市场未来还有很大的发展空间。他进一步表示，“随着新生代人口红利不断叠加，方便类食品会有5~6年的高速增长期。”

奈雪的茶推出虚拟股票

6月30日，“新式茶饮第一股”奈雪的茶在上市一周年之际推出喝茶送虚拟股票活动。根据活动规则，用户每消费1元便可获得1个奈雪币，并使用奈雪币“买入/卖出”虚拟股票，成为虚拟股东。

利用虚拟股票作为营销卖点，奈雪的茶这波操作引起争议。有律师认为，奈雪的茶使用虚拟股票的目的可能是为了炒作，称此次活动涉及的消费者人数众多，通过赠送虚拟股票的形式鼓励用户多消费，可能涉及变相吸收社会资金问题。而其提出的“奈雪币”、虚拟股票等概念，则有可能涉及擅自发行证券，非法集资等风险。

网购产品质量、外卖食品安全成投诉热点

近日，浙江省绍兴市消费者权益保护委员会发布2022年上半年投诉情况分析报告。数据显示，上半年，绍兴市消费者组织共受理消费者投诉383件，解决357件，投诉解决率为93.21%，为消费者挽回经济损失74万元。

在所有投诉问题中，产品质量、合同和其他问题是引发投诉的主要原因，占投诉总量的78%以上。其中，绍兴市消费者组织受理商品类投诉249件，其中食品类共101件，位居商品类投诉第一。同时，受理服务类投诉107件，其中生活、社会服务类投诉有69件，投诉量较多。

常年亏损的“太子奶”前路难行

1997年，太子奶以8888万元夺得央视“广告标王”，在全国打响知名度。此后，太子奶发酵乳连续多年保持70%以上的市场份额。然而到了2008年，太子奶资金链断裂，2010年进入破产重整程序，2011年被三元股份、新华联收购后，常年处于亏损状态。

据阿里拍卖平台信息，新华联控股有限公司持有的湖南太子奶集团生物科技有限责任公司（以下简称“太子奶集团”）40%股权，将于7月8日公开拍卖。作为太子奶集团持股60%的大股东，三元股份宣布放弃优先购买权且不参与本次拍卖。

有分析认为，太子奶当前的经营状况及可用价值，对三元股份缺乏足够的吸引力，未来不排除被抛售的可能性。

雪糕“升值”密码：跨界文创抬身价，代工厂宣称成本6元

近期，恒顺醋业推出3款文创雪糕，在酱油芝士、香醋和黄酒这些足够猎奇的口味加持下，实现了“比自家的醋都贵”。跨界联名+高定价成了一种常态，行业天花板正不断突破。

“2019年开始，文创雪糕的代工订单越来越多，去年销量在100多万支。”一位雪糕代加工企业相关负责人称，为了降低生产成本，很多品牌倾向于选择代加工模式，出厂价6元左右的产品，市场零售价至少涨一两倍，三四倍也并不稀奇。

餐饮企业逆势扩张进行时 下半年该如何恢复元气？

2022年上半年，发力外卖、研发预制菜、建设供应链等成为餐饮企业坚守和自救的举措，下半年，餐饮企业又该如何恢复元气？

中国食品产业分析师朱丹蓬称：“疫情防控常态化下，无论从国家到地方政府以及餐饮行业对于疫情的应对都有了丰富的经验，因此对于整个餐饮行业的影响并不会太大，餐饮行业也会步入到相对稳定以及快速复苏的节点。”

喝羊奶好还是喝牛奶好

夏天喝奶可以补充肌体损失的水分，还可以增加营养成分，对保持身体健康极为有益。不少商家和“科普”都宣传说，喝奶应该首选“奶中之王”羊奶，理由是羊奶比牛奶好吸收，蛋白质及矿物质含量也比牛奶高。那么，事实果真如此吗？

中国农业大学食品与营养工程学院范志红教授在接受《中国消费者报》记者采访时分析说，从能量、碳水、蛋白质和脂肪的含量上来说，羊奶牛奶其实相差不大，对于大多数人来说，喝哪个都一样。

北京发放1亿元餐饮消费券

近日北京市8部门联合印发了《关于助企纾困促进消费加快恢复的具体措施》，在坚持从严从实抓好疫情防控的基础上，推出27条举措，促进消费有序恢复。此次推出的27条促消费举措涵盖助力消费领域企业恢复发展、稳定增加汽车消费、壮大数字消费、扩大服务消费、提升家装家居消费、加快消费提质升级及保障措施共7个方面内容。

其中，7月起，北京将通过线上线下等多种方式，发放1亿元餐饮消费券，推动餐饮市场有序复苏。