“珠商酒”产于中国酱酒之都——贵州茅台镇

“珠商酒”产于中国酱酒之都——贵州茅台镇,以优质高粱、小麦、水为原料,利于得天独厚的自然条件,采用独特的酱香型白酒传统酿造工艺,并精心调制而成,具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久之特点。

【酱香浓郁】

珠商酒有典型的茅香风格,闻起来酱香浓郁,有一股幽雅舒适的“老酒味”;酒体清新干净,入口绵柔味长,下喉很顺滑;喝后不头痛不口渴,是一款非常适合商务宴请、自酌小品的佳酿。

【酿造工艺】

好的酱香型白酒,以茅台酒为代表的大曲坤沙酿造“12987”工艺,采用端午制曲,重阳下沙,1年生产周期,2次投料,9次蒸煮,8次发酵,7次取酒,最终完成基酒的酿制。

珠商酒坚持使用传统工艺酿造,精选仁怀本地红缨子糯高粱作为原料。本地高粱坚实饱满、粒小皮厚,糯性高,能经受住长时间多轮次翻造和蒸煮,出酒酒质最好。

原酒由国家级调酒师初次勾盘之后,采取陶坛珍藏5年,才能具备上市的条件。陶坛壁上有细密的气孔,有助于酒体呼吸,酒里面的风味物质不断转化,使酒越陈越香,入口绵柔,香味细腻复杂、空杯留香持久。

【地理优势】

茅台镇地处黔北山区,远离大中城市未受工业化污染。有着“美酒河”美誉的赤水河,穿城而过,覆盖的7.5平方公里,即是国家地理标志酱香酒的核心地带。茅台镇在赤水河东岸的低矮地带,海拔只有400米左右,河床两岸两山对峙,海拔1000多米高耸入云,形成茅台镇特殊的小气候:冬暖夏热、风力小、雨量适中,终日云雾密集。

夏日持续35～39℃的高温期长达5个月,一年有大半时间笼罩在闷热、潮湿的雨雾之中。这些特点都有利于微生物的生长繁殖。茅台镇以其历史久远的酒文化,及其所具备的特殊的气候,伏天采曲重阳投料,使得酱香酒的生产与自然条件有机结合,孕育了独具风味的茅台酒。

【历史故事】

中国人好酒,甚至无酒不成席。《诗经》中有“十月获稻,为此春酒”,“为此春酒,以介眉寿”的诗句,表明当时酒已经成为广受欢迎的饮品。几千年的历史,沉淀了灿烂的华夏酒文化。无数文人骚客讴歌酒文化,留下的斗酒写诗、赠酒送别的佳话不胜枚举。几乎每一个中国人,无论是否擅长饮酒,都曾在他的读书的岁月中,跟着先生在美酒诗篇中去感受“醉里挑灯看剑”的豪迈,去品味“与尔同销万古愁”的潇洒,去幻想“醉后不知天在水,满船清梦压星河”的自由。可以说,酒塑造了中国人的性情。

珠江三角洲作为改革开放的前沿阵地,在时代的风云际会中诞生了一批杰出的商人。40多年来,他们大半辈子筚路蓝缕、艰辛创业。人到中年,他们事业有成,终于有属于自己的风花雪月、诗酒年华的时光。

好酒之人,好到极致便是自己酿酒、存酒、品酒。于是,一群杰出的珠商,在某次“对酒当歌,人生几何”的感慨之后,决心“玩的再专业点”----做一款符合这个时代、符合这个群体口味的好酒。

坊间酒鬼戏言,好酒之人最终的归宿是酱香酒。提到酱香酒,就离不开茅台镇。于是,珠江三角洲与千里之外的贵州茅台镇就这样产生了联系,一款彰显珠商性格的地道茅香酒,历时十年的酿造、勾调、存储,“珠商酒”终于走到了大家的面前。

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