三养1批次火鸡面抽检不合格，此前曾被指保质期“双标”

近期，河南省市场监管局抽检发现，韩国进口三养品牌1批次方便面不合格，此前该品牌方便面曾被质疑存在保质期双标问题。

根据河南省市场监督管理局发布的关于45批次食品不合格情况的通告（2022年第37期），其中，南阳市万德隆商贸有限责任公司建业凯旋分公司销售的标称三养食品（上海）有限公司代理的1批次三养奶油辣鸡肉味拌面（油炸方便面，650克/袋，生产日期：2022-05-05），水分检出值为11.2g/100g，标准规定为不大于10.0g/100g。

据悉，水分属于理化指标，是食品的一个内在质量因素，各类食品的产品标准常对水分含量有明确的限值要求，水分高低反映产品的含水量。合理的水分控制，可避免产品的功效成分或营养物质分解、酶解变质、霉变等，有助于保持产品质量稳定。食品的水分不合格对人体健康没有重大影响，但是，水分超标会缩短产品的保质期限，使产品易发生霉变，可能引起产品质量的下降。

值得一提的是，今年4月，据相关报道，三养火鸡面曾被指保质期“双标”。

如图所示，在三养食品官网中文页面中，三养火鸡面的保质期标注为12个月，而切换至韩文页面后，同款产品保质期却显示为6个月。

业内人士曾对此表示，方便面大多属于油炸类食品。在产品流通存放过程中，方便面中含有的脂肪会逐步氧化，导致过氧化值指标不断增加。尤其是夏天，贮存温度越高，氧化越快。因此，方便面厂家大多将保质期定在6个月左右，避免长期存放导致理化指标超标。

三养食品则对“双标”问题回应称，与在韩销售产品（保质期6个月）相比，出口产品需要经过长距离运输、检疫、通关等多个环节，所需流通时间较长。

因此，三养食品向中国、日本、美国、东南亚、欧洲等国家和地区出口的方便面保质期均为12个月。为确保保质期时效，三养在出口方便面中添加了符合各进口国家食品安全标准的抗氧化成分。