阿斯巴甜或将出现变局 国产可乐有望弯道超车

阿斯巴甜靴子落地，可能致癌再次登上热搜。虽然抛开计量谈毒性都有点耍流氓，可是可乐还是悄悄的换掉了自己的配料表。可口可乐推出健怡可乐变体，用罗汉果和甜菊糖代替人工甜味剂阿斯巴甜，而且本款健怡可乐标志下方的正面和中间标有“植物性甜味剂”字样。

可乐的这一举动，业内解读为是为可乐在市场的转型和重塑做准备。如果人工代糖持续争议，那么可乐后面的市场可能就会受到影响。阿斯巴甜凭借高甜度、低热量的自身优势，自1981年被获准成为合法食品添加剂后，就被广泛应用在食品饮料等领域。次年，可口可乐推出了无糖版可乐，便使用了阿斯巴甜。

天然代糖会持续迭代增长

阿斯巴甜持续不断的争议中，消费者似乎无形中已对人工代糖消耗掉了信心，逐渐选择向天然代糖靠拢，比如赤藓糖醇、木糖醇、甜菊糖，罗汉果甜苷，以及糖醇等，他们或来源于水果和蔬菜中的天然膳食纤维，或从天然植物中提取出来的甜味添加剂。

江南大学食品学院华霄教授称，“天然甜味剂和人工甜味剂都属于食品添加剂，如果按照食品添加剂国家标准来使用，可以认为都没有安全问题。但如果在长期摄入的情况下，可以认为天然甜味剂更健康，因为天然甜味剂已经在自然界长期存在，其结构更容易在各种代谢途径中被代谢掉，不会累积在人体内。”

在2022年，莱茵生物便曾指出，公司天然甜味剂业务主要产品为甜叶菊提取物及罗汉果提取物。今年6月，莱茵生物还与帝斯曼-芬美意公司续签了天然代糖分销的五年合同，由此可看出，罗汉果糖等天然代糖将抢占阿斯巴甜的市场份额，成为替代品，而这一切也早就有迹可循。

天然代糖和简洁配料表可弯道超车

天然代糖在国内最早使用的企业是元气森林，凭借天然添加和少添加成为年轻一代可乐的平替，这几年更是乘风而起，品牌力获得了很大的延展和提升。2022年，首次推出自己的可乐，因为不含防腐剂引发业内关注。之后，天然代糖的应用在中国市场遍地开花，农夫山泉、奈雪的茶，康师傅等也都投身天然代糖的选用中。

在提升食品安全和健康的大前提下，像元气森林这样的很多国产品牌也必须通过提升成本，提升售价的方式来推进无菌生产，自建工厂，夯实实力。虽然也曾小规模被质疑，但逐渐获得了同样追求健康和消费升级的大众认可。

从持续使用阿斯巴甜，到去年爆出的在中国市场添加防腐剂，在其他发达市场不添加防腐剂等事件，跨国巨头们，显然还停留在对财报和利润的追逐上。

千亿级别的代糖市场正处于“风云变幻”中，究竟未来谁能取代阿斯巴甜，是当下市场普遍认为更安全的天然代糖吗？真正引发代糖市场热情的来源，是人们对更高端、更健康、更安全的食品、饮品的普遍追求。