A2型蛋白质乳品：呵护全家“消化”，引领健康营养新浪潮

随着现代社会人们健康意识的提升，饮食健康日益受到重视。牛奶作为蛋白质丰富的重要食品，一直以来都被视为维持身体健康的良好选择。然而，能坚持每天喝牛奶的人数却不到四分之一。

相关调研显示，即使在健康专业人士群体中，也有56%的调研对象不能做到每天喝牛奶，甚至有11%的人基本不喝牛奶。其中，部分人在饮用牛奶后可能会出现胃肠不适症状是主要的原因，这引发了人们对牛奶蛋白质差异的关注。¹

近日，一项样本量再次扩大，由知名健康专业平台丁香园主导a2^®鲜奶试饮调研活动的结果出炉，吸引业界关注。结果显示，共有3000多位喝普通牛奶感到肠胃不适的健康专业人士参与了这项调研，其中86%的受访者在试饮只含A2型蛋白质的a2^®鲜奶后，没有出现肠胃不舒服的情况。²这不仅进一步从现实世界的角度验证了A2型蛋白质乳品在“消化”方面的益处，同时也为喝奶不适人群、尤其是肠胃更加稚嫩敏感的婴幼儿提供了饮奶参考。

科学验证助力A2型蛋白质婴幼儿配方奶粉发展

婴幼儿期是人生中关键的发育时期，婴幼儿配方奶粉的选择对于宝宝的健康影响至关重要。随着奶粉市场进入多元化、精细化、专业化发展时代，新一代妈妈对婴幼儿配方奶粉的要求正在不断提升，除了基本的营养与配方之外，很多消费者的关注点都回归到牛奶本身，他们更关注配料表第一位的生牛乳、营养表的牛奶蛋白质类型等。对他们来说，蛋白质类型代表是否容易消化吸收，生牛乳一次成粉则代表产品新鲜。

近年来，中国婴幼儿配方奶粉市场的竞争越来越激烈。中国95、00后父母更加愿意在子女身上投资。尤其，在选购奶粉时，健康、安全，更易消化吸收的A2型蛋白质婴幼儿奶粉更是被新生代父母不断见证、口口相传成为婴幼儿配方奶粉的消费热点之一，市场体量不断上升。2023年，婴幼儿配方奶粉新国标的实施，提高了中国婴幼儿奶粉市场的准入门槛，更是加速了婴幼儿配方奶粉领域的竞争全面升级。在未来的婴幼儿配方奶粉市场中，原料、配方、科技含量将成为品牌的最大竞争力。

早在上世纪70年代，有研究发现，β-酪蛋白是牛奶中的一种主要酪蛋白，约占牛奶蛋白总量的30%。β-酪蛋白主要表现为A1型和A2型，后者被认为是原始β-酪蛋白基因型。研究发现，两者在结构上的细微差异导致消化过程及产物有所不同，A2型β-酪蛋白更亲和人体，易于消化吸收。多年来，关于牛奶蛋白质的科学研究一直在发展，连续多年的由专业机构主导的A2型蛋白质牛奶试饮调研结果印证了科研发现，A2型蛋白质牛奶对于那些饮奶后发生胃肠道不适的人群，可能是更友好的选择。

此次数千名健康专业人士的亲身体验，也为年轻父母提供了更专业的参考，比如可以自己先试配方奶粉同款奶源，体验喝奶感受，再给宝宝选用鲜奶一次成粉的配方奶粉，毕竟亲自试过才有底气。这种“亲测”的经验让家长们，尤其是新手爸妈更加有信心地为宝宝做出明智的营养选择。

从核心品类向全品类扩展  A2型蛋白质乳品引领全家健康新风尚

《2022年中国母婴行业研究报告》指出，母婴消费群体的主要特征之一是需求多元化，其各个细分市场都存在着一定的增量空间。出生率下降倒逼整个行业加速向专业化方向成长，也加速奶粉行业从传统渠道向现代渠道快速发展。未来高端奶粉强调的核心是品牌建设，以及围绕产品构建的专业服务体系。如何拓展自身产品线、向全品类扩张，全面应对消费者需求，同时借此机会打造更具优势的核心单品，形成品牌效应的良性循环，是众多A2型蛋白质乳品企业面临的挑战。经过多年的升级和优化，A2型蛋白质乳品已经成为婴幼儿配方奶粉重要的细分品类之一。

除了婴幼儿配方奶粉这一核心品类之外，近年来，随着老龄化的加剧，银发一族也已成为一个乳制品消费潜力巨大，但尚未被品牌足够重视的群体。对老年人而言，高品质牛奶中富含的营养成分是补充身体所需、提高健康水平的重要来源，但是，肠胃不舒服也同样是影响中老年群体饮奶量的主要制约因素。

A2型蛋白质乳品企业也纷纷布局“全家营养解决方案”，凭借对品牌的持续投入、具备竞争力的产品组合、重视和深耕渠道成功实现了高增长。包括常温奶、低温鲜奶、孕妇奶粉、老年奶粉等，易于消化的健康益处使得A2型蛋白质乳品成为众多中国家庭的优选之一，满足不同人群和不同生活场景的需求，也成为乳品市场增长的新引擎。

在追求健康的道路上，科学研究和创新永远是前行的动力。近年来，由多个专业机构发起的、规模和深度不断加大的多项健康专业人士a2^®鲜奶试饮体验，使A2型蛋白质的益处在现实世界中得到了验证，^1,2,3随着A2型蛋白质乳品的不断发展，我们可以预见，作为营养领域的新兴方向，A2型蛋白质将继续在更垂直、更细分的健康营养领域中扮演重要角色，为家庭的健康选择提供更多的可能性，也为整个乳品行业注入新的活力与发展动力。

数据来源：

1. a2鲜牛奶X丁香医生千人试饮测评报告，2021年

2. 2023年7月，a2 联合丁香医生共同发起了一项a2鲜牛奶亲测调研活动，有 3134 位医务人员参与。根据调研结果撰写《a2 鲜牛奶× 丁香医生千名医务人员试饮报告，N=3134 》，2023年8月22日，发表于丁香园微信公众号

3. a2鲜牛奶X医学界全国医务人员 “喝奶”调研报告，2020年