陕西永辉超市有限公司所售“长安益佳人牌”黄桂柿子饼不合格

近日，陕西省市场监督管理局发布关于12批次食品不合格情况的通告（2023年第28期）。

其中，陕西永辉超市有限公司西安高新分公司销售的标称由西安浩宇食品有限责任公司销售、陕西玉宁食品营销有限公司生产的长安益佳人牌黄桂柿子饼（400克/袋、長安益佳人、2023-06-01）1批次过氧化值（以脂肪计）检测值为0.34g/100g，标准规定不得大于0.25g/100g，不符合食品安全国家标准规定。

初检机构为咸阳市食品药品检验检测中心，陕西永辉超市有限公司西安高新分公司对检验结果提出异议，并申请复检，经西安市产品质量监督检验院复检后，维持初检结论。

据了解，过氧化值反映了食用油脂新鲜度和氧化酸败程度,一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。《食品安全国家标准 糕点、面包》（GB 7099-2015）中规定，糕点中规定过氧化值的最大残留限量为0.25g/100g。造成过氧化值超标的原因可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，也可能是终产品在储存过程中环境条件控制不当，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体的健康产生损害，但严重时会导致肠胃不适、腹泻等症状。

目前，永辉超市已在全国发展超千家连锁超市，业务覆盖29个省份，近600个城市，经营面积超过800万平方米。位居2022年中国超市百强榜第二位、2022年中国连锁百强第四位。