小仙炖首次揭示燕窝促进子代大脑发育作用机制 科研成果登上国际学术期刊

近日，小仙炖关于“燕窝促进子代大脑神经发育的研究”文章，被食品科学领域国际知名SCI期刊《Journal of Functional Foods》（IF=5.6，JCR1区）收录。据悉，这是行业内首次通过体内实验深入研究母体补充食用燕窝对于促进后代神经发育的作用及机制，力证孕期和哺乳期滋补对宝宝大脑发育的重要性，为行业进一步研究燕窝功效奠定坚实的基础。

小仙炖论文发表在SCI期刊《Journal of Functional Foods》

大量科学研究证明，人类生命早期1000天是神经发育的基础，充足的营养对婴儿大脑的最佳发育期至关重要。作为婴儿早期的营养来源，母亲在怀孕和哺乳期的营养状况会影响后代的认知功能和学习能力。“燕窝是一种富含活性物质的天然食物。过往的研究表明，妈妈在孕期食用燕窝作为营养补充，对宝宝的大脑发育是有益的，但吃燕窝到底是怎么作用于生命早期的脑部发育的，它的作用机制是什么，这是我们想研究清楚的问题，也是消费者非常关心的问题。”小仙炖首席科学官王东亮博士表示。

为此，小仙炖研发团队联合中国农业大学院士团队开展为期三年半的研究，结果显示，在孕期和哺乳期食用燕窝增加了后代现有神经元的突触可塑性，增强了后代海马体神经发生，进而改善了后代的学习记忆功能。该功能的发挥是通过上调ERK-CREB-BDNF（细胞外信号调节激酶-环磷酸腺苷反应元件结合蛋白-脑源性神经营养因子）信号通路实现的。王东亮博士认为，研究明白了这个通路，对于大众来讲也能够更科学地理解燕窝的食用价值，特别在孕期和哺乳期阶段，更有针对性地进行滋补。

小仙炖的科研成果再次得到权威印证，也是小仙炖向高质量科研产出者的又一次迈进。此前，小仙炖联合中国食品发酵产业研究院，率先将“稳定同位素技术”引进燕窝行业，创新采用液相色谱-稳定同位素比质谱对燕窝中的特征成分唾液酸进行碳稳定同位素分析，建立燕窝真伪鉴别新方法。与此同时，小仙炖通过与高校的科研合作，实证了鲜炖燕窝的价值，小仙炖鲜炖燕窝工艺可147%有效激活燕窝可吸收总蛋白。此外，小仙炖鲜炖专利炖煮的鲜炖燕窝中，以LOXL3、MUC5AC为代表的燕窝关键活性蛋白留存率可达295.7%。

小仙炖鲜炖专利更有效留存燕窝营养

一直以来，小仙炖按照“基础研究+临床实践+产品应用”的科研战略，先后成立“小仙炖鲜炖燕窝科学研究基金”、“小仙炖鲜炖燕窝学术专家委员会”，与中国农业大学、兰州大学、江南大学等高校建立燕窝联合研究实验室，形成以自主研发为主，以高校为依托的“产学研一体化发展”研发体系。截至目前，小仙炖已取得授权专利92项。

科研的持续深入也为小仙炖发展提供支撑动力。据了解，2023年，小仙炖首创“科学滋补+专业养生”服务理念，以满足大众对于健康的需求，助力科学滋补。对于未来，王东亮表示：“我们会对燕窝继续进行基础研究和应用研究，也会去探索更多‘无人区’，把燕窝的科研做扎实，做透，基于研究成果不断升级产品。同时将科研成果进行全行业共享和转化，推动行业的高质量发展。”