南京康宇食品有限公司回锅肉拌饭酱不合格

近日，南京市市场监管局发布了关于10批次食品不合格情况的通告（2023年第39期）。

其中，秦淮区雍妈妈餐饮店（网店名称：雍妈妈·一家很哇塞的拌饭）使用的标称南京康宇食品有限公司生产的回锅肉拌饭酱（复合调味料）（1kg/袋、典香百味+图形、2023-07-28）不符合食品安全标准规定，该产品山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)检验结果为1.43g/kg，标准值为不可高于1.0g/kg。

据了解，山梨酸钾是常用的食品防腐保鲜剂，广泛应用于饮料、食品、饲料等加工业，能起到抑制微生物生长、避免霉变损失、延长产品保质期的作用。山梨酸类在体内易被氧化为二氧化碳和水，因此对人体几乎无毒副作用，但过量摄入可能导致机体新陈代谢紊乱。

公开信息显示，南京康宇食品有限公司是南京一家研发、生产调味香精、香料、复合调味料、膨化调味料的专业厂家，主要致力于研制休闲膨化、麻辣熟食、饼干、炒货、泡椒凤爪、肉制品系列150余种特色配料。