河南豫粮集团凯利来食品一批次蛋糕不合格

近期，河南省市场监督管理局发布关于12批次食品不合格情况的通告（2023年第41期）。其中，平顶山市百花商业连锁有限公司百花好生活煤化路店销售的标称河南豫粮集团凯利来食品有限公司生产的1批次半熟蛋仔蛋仔小蛋糕（散装称重，凯利来+图形，2023-07-14），菌落总数不符合食品安全国家标准规定。

经检验，抽样产品菌落总数检出值为2.7×105CFU/g，1.4×105CFU/g，1.1×105CFU/g，2.3×105CFU/g，6.7×104CFU/；标准规定为5次检验结果均不得超过100000CFU/g且至少3次检验结果不得超过10000CFU/g。

菌落总数是指示性微生物指标，并非致病菌指标。主要用来评价食品清洁度，反映食品在生产过程中是否符合卫生要求。菌落总数超标的原因，可能是原料初始菌落数较高，或者个别企业可能未按要求严格控制生产加工过程的卫生条件，包装容器、器皿清洗消毒不到位，还有可能与产品包装密封不严，储运条件控制不当等有关。

公开信息显示，河南豫粮集团凯利来食品有限公司成立于2017年，主营加工谷物产品和面包，销售品牌为凯利来、唯遇等。