《A2β-酪蛋白牛奶》团标通过技术评审，认养一头牛韧性增长

2023年10月22日，“强产业·聚品类·领标杆”——认养一头牛全产业链升级仪式暨认养一头牛第4亿瓶A2牛奶下线仪式在河北省故城县认养一头牛康宏牧场举行。会上，认养一头牛牵头起草，联合东北农业大学，依托中国营养保健食品协会平台提出的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准正式发布。同时，继认养一头牛山东制造基地之后，毗邻康宏牧场的河北制造基地也建成投产。当天，认养一头牛第4亿瓶A2β-酪蛋白牛奶产品在这里走下生产线，标志着这一大单品和其背后的品类走向成熟，认养一头牛全产业链布局迎来升级。

认养一头牛全产业链升级仪式现场

牵头起草A2团标，新锐乳企锐不可当

A2β-酪蛋白牛奶，即仅使用A2型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的牛奶，与普通牛奶相比，具有更亲和人体消化系统，可能更有利于人体消化吸收的特点。

随着后疫情时代民众健康意识的提升，叠加中国居民奶制品不耐受比例高，近年来，A2β-酪蛋白牛奶市场需求增长迅速。但作为新品类，A2β-酪蛋白牛奶急切需要一套规范化、标准化的标准指引。

据了解，此次通过技术评审的《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准，是国内聚焦这一品类的公开标准，由东北农业大学联合认养一头牛等乳企发起制定，依托中国营养保健食品协会平台。该标准围绕A2β-酪蛋白牛奶的相关定义、指标要求、检测方法、产品分级等，进行了详细规定。

在奶源方面，《A2β-酪蛋白牛奶》明确规定：含有A2型β-酪蛋白纯合基因的奶牛称为A2型奶牛。在生产加工方面，标准指出，“仅使用A2型奶牛所产的牛奶为原料加工而成的超高温灭菌乳或巴氏杀菌乳，称为A2β-酪蛋白牛奶”，同时要求加工前后要保证加工过程区的彻底清洗，避免发生交叉污染，有效保障A2β-酪蛋白牛奶的纯粹品质。此外，团体标准明确规定A2β-酪蛋白牛奶中蛋白质含量必须等于或高于3.2g/100g，高于国家标准对一般纯牛奶的规定。

据了解，《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准的起草过程中，认养一头牛作为牵头起草单位和较早布局该品类的乳企，针对奶牛基因筛选、牛奶蛋白检测、产品制造加工等工序提供了大量数据支持。

认养一头牛第一款A2β-酪蛋白牛奶于2020年问世，目前，产品矩阵扩大为5款。根据2022年沙利文的市场数据调研，认养一头牛的A2β-酪蛋白牛奶产品销售额已经达到第一。市场突破背后，企业不断加强奶源端建设，是优质产品打造的前提。今年上半年，认养一头牛A2型有机专属牧场明珠牧场即在黑龙江省安达市中本镇揭牌，优质奶源进一步扩大。 

高级行业分析师宋亮表示，在团标的影响下，相关品类的产品品质会得到不断的提升，团体标准的提出也为未来标准升级打下了坚实的基础。中国食品产业分析师朱丹蓬指出，团体标准的诞生，对于整个品类加入了规范化、专业化、品牌化的设计，有助于品类得到健康、良性、有序的发展。

作为乳业中的年轻面孔，认养一头牛此前就有将产业、产品相关经验，应用于行业标准制定的先例。2021年，由中国兽医学会和中国质量认证中心联合编写的奶牛福利标准《农场动物福利要求-奶牛》团体标准正式出版，认养一头牛就是这一标准的重要起草单位。

积极参与标准、应用标准、引领标准，为新锐乳企认养一头牛注入源源不断的健康发展动能。

第4亿瓶A2奶下线，认养一头牛全产业链再升级

在此次大会上，与《A2β-酪蛋白牛奶》团体标准一同问世的，还有认养一头牛第4亿瓶A2β-酪蛋白牛奶。发布会现场，大屏幕实时记录下认养一头牛第4亿瓶A2β-酪蛋白牛奶井然走下生产线的全过程。画面中呈现的这座现代化乳制品加工厂，也成为与会嘉宾关注的焦点。

认养一头牛第4亿瓶A2β-酪蛋白牛奶下线仪式

据悉，这座崭新的“牛奶工厂”认养一头牛河北制造基地占地112亩，总投资6.3亿元，一期生产线4条，日处理鲜奶能力达420吨，未来达产后，可年产液态奶15万吨，提供超过400个就业岗位，将成为认养一头牛产业版图上的重要组成部分。

认养一头牛河北制造基地

此次新工厂投产后，认养一头牛在全国拥有8座现代化大型牧场，奶牛存栏数超过7万头，自有产能将得到进一步巩固提高。同时，“牧场+工厂”产业模式，让来自牧场的原奶能够以更快的速度完成加工，减少了储存和流转时间，从原奶到产品的过程被大大缩短。此外，认养一头牛河北制造基地配套建设了智能化大型立库，极大提高仓库储存量和空间利用效率，实现仓储全方位数智化、精细化管理。从牧场到工厂，从仓储物流再到消费者服务，插上了数智化翅膀的产业链引领品牌破圈发展。

正如认养一头牛创始人徐晓波在大会现场的发言中提到：“认养一头牛始终在用世界一流的标准要求自己，用一流的牧场，一流的工厂，一流的产品，来服务客户。”如今，全产业链升级，标志着新锐乳企在从头打造一杯好牛奶的实践之路上，又走出生动一步。

作为一家成立不到十年的年轻乳企，认养一头牛在2019年至2022年1-6月实现业绩稳步增长。主营业务收入从2019年的8.47亿元提升至2021年的25.12亿元，营收规模进入行业第二梯队。且2020年度和2021年度，公司销售收入较上年同期分别增长90.79%和55.55%，高于行业平均水平。

值得一提的是，2019年至2021年，认养一头牛线下渠道业绩几乎翻了一番，2022年和2023年仍保持快速增长，逐渐揭下“网红品牌”的标签，越来越多消费者能在线下见到认养一头牛产品。刚刚过去的十一黄金周，认养一头牛首次登陆香港市场，旗下两款酸奶产品上架香港超过150家门店，新锐品牌得到更多消费者和更广大市场的检验。

这次发布会让外界对认养一头牛的犟心与恒心、努力与定力、冲劲与后劲有了更深的认识，也对这家年轻品牌的未来有了更多的期许。