苏州张家港市房锦记食品“椒盐酥”过氧化值超标

近期，江苏省市场监督管理局发布关于21批次食品抽检不合格情况的通告(2023年第29期)。其中，无锡八佰伴商业管理有限公司藕塘分公司销售的标称张家港市房锦记食品有限公司生产的椒盐酥(烘烤类糕点)（360克/盒，2023-06-12），过氧化值(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。抽检产品过氧化值(以脂肪计)检验结果为0.30g/100g，标准值为不大于0.25g/100g。

过氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸败的早期指标。食用过氧化值超标的食品一般不会对人体健康造成损害，但长期食用严重超标的食品可能导致肠胃不适、腹泻等。过氧化值（以脂肪计）超标的原因，可能是原料中的脂肪已经被氧化，也可能与产品储存条件控制不当有关。

公司官网显示，房锦记食品有限公司创建于1978年，公司拥有注册商标“房锦记”、“翠馨斋”等。目前拥有上海房锦记食品有限公司、张家港房锦记食品有限公司，主要从事油炸类糕点、饼干、膨化食品的研发生产及销售。