广东锦裕食品一批次“蒜酥”检出二氧化硫

近期，广东省市场监督管理局发布关于16批次食品不合格情况的通告（2023年第35期）。其中，广州市好又多芳村百货商业有限公司销售的标称广东锦裕食品有限公司生产的蒜酥（200克/瓶，锦裕+图案，2023-06-05），二氧化硫残留量检验结果为0.0426g/kg，标准值为不得使用，不符合食品安全国家标准规定。

二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超范围、超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

公开信息显示，广东锦裕食品有限公司成立于2019年，经营范围包括调味品、食品添加剂和粮食加工食品生产及销售，属食品制造业。