一周食品行业动态：食品安全不容美颜，我国奶业依然处于发展机遇期

食品安全不容美颜

不少农贸市场的档口悬挂着一种特殊照明灯，灯光下肉类显得格外红润，蔬菜看着也很是新鲜，可往往买回家后却发现食品“黯然失色”。这种灯俗称“生鲜灯”，成本低廉，又能刺激购买欲，被各大超市、生鲜市场广泛使用，电商平台上销量火爆。然而由于此类光照设备存在误导消费者、危害食品安全的风险，12月1日起施行的《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》明确规定，生鲜食用农产品将禁用此类“美颜灯”。

禁用“生鲜灯”是为了倒逼经营者诚信经营，形成良性竞争。一些良心卖家坚持“好肉从来不需要灯光”，但部分商家确实会利用“生鲜灯”以次充好。新规实施将有效整治“滤镜营销”乱象，倒逼商家放弃使用障眼法迷惑消费者，以品质取胜。

禁用“生鲜灯”将进一步规范农产品市场销售行为。此前，“生鲜灯”一直处于“法无禁止即可为”的状态，一些消费者上当受骗也只能不了了之，一些地方市场监管部门也无从管起。禁令有利于明确安全责任，营造透明可信、质价相符的市场秩序。

我国奶业依然处于发展机遇期

眼下尽管行业整体面临一定的困难，但多家大型牧业集团仍在逆势扩张，这反映出很多经营主体依然看好奶业，奶业发展仍处于机遇期。

奶价下行、养殖亏本、库存增加，这都是奶业面临的新形势，也是成长的烦恼。从前三季度看，尽管乳制品行业表现喜忧参半，但仍展现出强大韧劲，整体好于去年。长期来看，奶业发展总体向好，困难是暂时的，通过高质量发展是可以克服的。从营养角度看，慢性病高发正推动居民膳食向营养健康转型，奶类作为优质蛋白来源有很大消费增长潜力；从产业素质来看，养殖规模化水平、设施装备水平、奶牛单产等不断提升，生鲜乳质量保持较好水平，这些是奶业发展的底气。

君乐宝亮相链博会 科学布局全产业链助力乳业高质量发展

11月28日，首届中国国际供应链促进博览会在京开幕。这是全球首个以供应链为主题的国家级展会，成为全球产供链凝聚共识、共创未来的新窗口。

作为乳业产业链供应链的“中国名片”，君乐宝乳业集团亮相绿色农业链展区，向全球展示产业链上中下游关键环节的新技术、新产品、新服务，与全球供应链体系龙头企业共同为世界经济发展创造全新机遇。

打破“洋菌株”垄断，中国自研婴幼儿益生菌实现全产业链拉通

日前，澳优乳业旗下锦旗生物益生菌产业化生产示范线正式投产，在这样一条行业内唯一的国家级益生菌示范产线的加持下，锦旗生物的益生菌智能工厂升级成为“超级工厂”。

与此同时，锦旗生物此前自主研发并获批的中国第一株婴幼儿益生菌鼠李糖乳酪杆菌MP108在“超级工厂”中实现了从原料、生产到成品的全产业链拉通，中国婴幼儿益生菌菌株本土产业化再次取得新的突破。

如何进行合理膳食？

合理膳食是由很多种食物共同构成的，中国居民膳食指南提出的每天要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种以上的食物，而且这些食物是均匀分布到规律的三餐里头去，而不是仅仅集中在一餐或者两餐。

另外还要确保充足的优质蛋白质的摄入、保证新鲜充足的蔬菜和水果的摄入、保证每天充足饮水。

老乡鸡荣膺“全国中式连锁快餐行业第一品牌”称号，再度领跑中式快餐市场

近日，经权威机构沙利文的研究和评定，老乡鸡被授予《全国中式连锁快餐行业第一品牌》证书，同时荣获《2022及2023H1全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品销量第一》和《全球中式连锁餐饮鸡汤类餐品连续3年销量第一》两项殊荣。这几项荣誉不仅充分展示了其在快餐行业的卓越表现和口碑，更进一步巩固了国内中式连锁快餐领域的领导地位。

酒类销售渠道生变 传统酒类连锁何去何从

随着即时零售、直播电商、圈层营销等渠道的兴起，传统酒类连锁企业市场份额正在不断被蚕食。与此同时，酒企加大直销力度，也在进一步抢占传统酒类连锁企业市场。

业内人士表示，随着电商渠道快速发展，传统酒类连锁企业面临诸多挑战。传统酒类连锁企业未来应该提升自身的电商运营能力。随着消费者购买习惯的改变，传统酒类连锁企业需要改变销售模式，从传统的实体店销售转向线上销售。

全球美食荟萃，中国成为最大食品进口国

数据显示，2022年中国食品进口额再创新高，中国已经成为全球第一大食品进口国。而这背后，不仅仅是体量的增长，更有品质的升级、趋势的带动。

随着来源和品类不断丰富，进口食品已成为中国多元化食物供给体系的重要补充。中国食品土畜进出口商会发布的2023年度《中国进口食品行业报告》显示，中国进口食品额从2013年的490亿美元增长到2022年的1396.2亿美元，10年间年均复合增长率达到12.3%。