营养发力强免疫 防治呼吸道疾病

受气温低、人群室内活动多等因素的影响，近期，肺炎支原体感染、流感、细菌感染等多种类型的呼吸道传染病发病比较多，出现发热、咳嗽症状的人群明显增加。合理营养和均衡膳食是提升免疫力、促进疾病康复的重要手段。专家提醒公众，特别是孩子、老人和有基础疾病的人群，在保持良好卫生习惯的同时，也要更加关注营养。

合理膳食是维持免疫的基础

营养对于免疫系统的健康会起到重要的作用，在冬季呼吸道疾病高发季节，健康饮食的搭配或者健康饮食习惯的建议，能够帮助公众增强自身免疫力。

“合理膳食是维持合理免疫的重要基础。”北京协和医院临床营养科主任于康表示，合理膳食的重要前提是食物多样化，要实现这个目标，每天要摄入12种以上的食物，每周要摄入25种以上的食物。而且这些食物应均匀分布到规律的三餐中，而不是仅仅集中在一餐或者两餐。

要确保摄入充足的优质蛋白质。于康建议，尽量选择蛋白质相对质量高，脂肪相对质量低的食物和烹调方法。如清蒸的鱼虾、脱脂或低脂的牛奶、里脊肉、去皮的鸡肉或鸭肉等食物，优质蛋白质是构成免疫物质的重要基础。每餐摄入25—30克蛋白质，有利于整体蛋白质状况的维护，也是构成合理免疫状况的重要基础。

要保证摄入充足的新鲜蔬菜和水果。于康表示，要做到“每餐有蔬菜，每天吃水果”，每日的蔬菜摄入总量应达300—500克，其中不仅包括绿色蔬菜，还应实现多样化，即摄入五颜六色的深色蔬菜，比如番茄、紫甘蓝、绿菜花、胡萝卜、彩椒等蔬菜。对于水果，每天应摄入200—300克，可以选择一些糖份相对偏低，或者中等糖量的水果，比如草莓、柚子、苹果、橙子等。

要保证每天摄入充足的水，最好达到一天1500—2000毫升。于康建议，水的来源要尽可能选择白开水、矿泉水、淡茶水，不要选择各类含糖的饮料。同时，应做到每天少量多次规律地饮水，尽量不要让自己出现口干、口渴的情况。

于康表示，保持健康合理的体重，是维护良好免疫力的重要基础，要做到吃动平衡。

广州中医药大学副院长张忠德从中医的角度对如何合理膳食提了几点建议，要多吃羊肉、牛肉、鸡肉等温补的食物，避免燥热油腻的食物，可以搭配萝卜帮助消化。另外可以选择一些药膳，以补气驱寒运燥为主，如党参、黄芪、紫苏叶、核桃等食材，搭配不同的膳食，抗病能力就会增加。

进食受限人群可以摄入营养补充剂

对于呼吸道疾病患者，摄入特定的营养补充剂或者食物成分可以改善病情。

于康表示，如果出现进食受限，或者完全不能吃饭，或者虽然吃饭，但是吃的量比通常明显减少，这种情况下，建议口服营养补充剂，包括特殊医学用途配方食品以及肠内营养制剂等。同时，患者应到医院营养科寻求临床营养医生或者临床营养师的指导。

于康建议，在补充营养口服制剂之前，根据患者的进食情况，应鼓励吃流食、半流食、清淡的饮食、易消化的温和饮食等。在这个过程中，应避免摄入大量的糖分、甜食以及油炸的、辛辣刺激的食物。

对于长期营养不足，或者是长期体重较低的人群，特别是老年人，于康强调，要注意优质蛋白质的补充。对于动物性食品摄入较少的人群，除了口服营养补充剂之外，还可以专门添加蛋白质补充制剂。

于康表示，要加强整个防治过程的营养监测，包括体重的增减、进食量的改变、电解质的情况等。对于老年人等重点人群，还要特别注意人体成分，如肌肉量的变化以及代谢指标的变化。建议患者定期到综合医院临床营养门诊，进行临床营养方面的监测。