桂林典林食品一批次“澄海酸菜”二氧化硫残留量超标

近期，广东省市场监督管理局发布关于22批次食品不合格情况的通告（2023年第46期）。

其中，广州市番禺区大龙梓豪食品店销售的标称桂林典林食品有限公司生产的澄海酸菜（酱腌菜）（250克/袋，笃贤，2023-06-13），二氧化硫残留量检验结果为0.160g/kg，标准值为不大于0.1g/kg，不符合食品安全国家标准规定。

据了解，二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体造成健康危害，但过量食用会引起如恶心、呕吐等胃肠道反应。二氧化硫残留量超标的原因，可能是生产者使用劣质原料以降低成本后为提高产品色泽而超范围、超量使用二氧化硫，也可能是使用时不计量或计量不准确，还可能是由于使用硫磺熏蒸漂白这种传统工艺或直接使用亚硫酸盐浸泡所致。

公开信息显示，桂林典林食品有限公司成立于2006年，是一家专业生产辣椒、酸料的酱腌菜企业。公司产品有“野山椒、小米辣、小红美人椒、大红美人椒”等70多个产品规格，市场网络已完成全国32个省市批发市场、商超和餐饮渠道的铺设，产品远销北京、云南、江苏等地。